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Verdesse

Verdesse

Distributeur
thomas Finot / Domaine Finot
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Porte le nom de son cépage, le méconnu Verdesse, typique de la vallée du Grésivaudan dont ce vin est issu. Sec, avec des de légers arômes d'agrume, il rappellera aussi le côté légèrement beurré d'un chardonnay de la région voisine, bien équilibré par sa fraicheur et sa vivacité. Une finale un peu amer. Une belle découverte.

Famille : Blanc sec, vif, léger & fruité ; 
Alcool : 14% vol. ; 

Millésime : 2020
Région et/ou appellation : Savoie & Bugey, Isère Coteaux du Grésivaudan (IGP) ; 
Cépage: 100% verdesse ; 
Secret de fabrication:  raisins issus à la fois de vieilles et de jeunes vignes, une fois pressés ils resteront sur leur bourbe (apport d'arômes) puis après fermentation alcoolique sur lies pendant 10 mois ; 
Le petit "plus" : il accompagnera avec panache et originalité un poisson ; 

Le vigneron et/ou la vigneronne : C'est dans une région assez méconnue du vignoble français que Thomas Finot s'installe en 2007: le terroir du Grésivaudan (Isère) et ses cépages autochtones: Verdesse, Étraire de la Dhuy, Persan… l’approche est "paysanne" au plus près du "terroir", fait d'observation et d'essais en mode biodynamie : un travail de précision (voir le portrait).