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Galerne Vézelay Valentin Montanet / La Soeur Cadette

Galerne Vézelay

Distributeur
Valentin Montanet / La Soeur Cadette
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Un nez très floral avec des notes de tilleul ou d'acacia... En bouche c'est vif, tout en tension, c'est savoureux, une amertume -assez typique du Vezelay- fait son apparition et reste longuement en bouche. Joli, classe et élégant, une bonne manière de découvrir cette appellation.

Famille : Blanc sec, vif, léger & fruité ; 
Alcool : 13,5 % vol. ; 
Millésime : 2018 ; 
Région et/ou appellation : Bourgogne, Vezelay (AOC) ; 
Cépage: 100% chardonnay
Secret de fabrication:  un mélange de toutes les parcelles du domaine (sur St Père, Tharoiseau, Vézelay..) aux sols multiples et variés. Fermentation en cuve inox (levures indigènes bien entendu) et élevage sur lie 10 mois ; 
Le petit "plus" : à déguster avec des crustacés, un poisson avec une sauce aux beurres, une volaille et sa crème.. tu vois l'idée ?
Le vigneron : Situé à Vézelay, en Bourgogne. Valentin Montanet a repris le domaine fondé en 1987 par ses parents. Issus à la fois du négoce (aux étiquettes très graphiques) et des parcelles familiales, les vins sont le reflet le plus fidèle du terroir ; souvent élevés sur lies, en cuve ou en fût, sont très accessibles, fruités, juteux, gourmands, généreux. Lire la suite du portrait