"Qu'est-ce que boire ?" de François Caribassa

À l'occasion d'un salon dédié aux vins natures italiens, j'ai eu une conversation avec François Caribassa qui m'a vraiment donné envie de lire ce livre au titre accrocheur "Qu'est-ce que boire ?" mais aussi cette phrase : "la transformation progressive du buveur en dégustateur est une véritable aliénation" (!)

C'est drôle, précis, volontiers provocateur mais argumenté. Ça se lit à toute vitesse comme une rasade de vin glouglou. 

"Qu'est-ce que boire ?" est publié par Menu Fretin, la maison spécialisée dans la gastronomie de Anne-Claire et Laurent Seminel (l'un des fondateurs de Omnivore).