Le cépage Syrah
Comment reconnaître Le cépage Syrah ? Et le mémoriser ? Simplifions au maximum, ce qui détermine un cépage ce sont : la couleur, les arômes, le goût.
La Syrah est de couleur violet foncé ; a des arômes de violette, cerises noires, des notes de réglisse parfois ; en bouche c'est puissant, charpenté, avec une belle acidité, d'autres notes aromatiques comme le cuir peuvent apparaître.
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Pop est un vin blanc tonique et festif ! Les notes d'agrumes, de poire, de fleures blanches.. et puis apparaissent aussi quelques notes de miel. La tension est bien là, la "buvabilité" aussi, on se ressert, encore et encore...
Il paraît que le Bebop est "indansable" mais ici il est ultra buvable ! Doté d'agréable arômes de fruits rouges, d'épices, le raisin est mûr, il a vu le soleil, ça se sent. Et une fois en bouche tout se rafraîchit. Les tannins discret laissent la place à nouveau au fruit. C'est gouleyant à souhait. Quantité limitée!
Hobo c'est une farandole de petits fruits rouges acidulés et goutus qui s'entrechoquent et explosent en bouche. Oui rien que ça. L'ambition est la même chaque année, assembler les jus les plus jeunes et fruités du domaine.
Ajoutons à cela une légèreté miraculeuse pour le climat du Roussillon. Irrésistible.
Adieu le P'tit Landra, place à ce Landra Pur Jus intense qui déboule sans crier gare dans nos godets ! Un feu d'artifice d'arômes avec ses cerises noires, ses fraises sauvages et une agréable touche de cuir. Et ce jus, quelle gourmandise ! Tout en souplesse, porté par des tannins discrets mais bien là. On en reprend !
Le Nectar des Dieux en version rouge, c'est le "vin de soif" par excellence, le fameux ! Nous sommes d'ailleurs en présence d'un "blouge", un judicieux assemblage de multiples cépages rouges et blancs. Résultat un max de fruit, de fraicheur, ultra gouleyant, au format 1L, obligé.
Babar is the colour est à nouveau proposé en bouteille de 7cl pour calmer les gloutons. Il faut dire qu'on raffole de ce jus gourmand, ultra léger, facile et agréable à boire. On retrouve les notes aromatiques de la Syrah, et du fruit (fraise). Un régale.
The Notorious BIB le meilleur nom que l'on pouvait imaginer pour un BIB ! Et on le doit à Julie et Christophe, qui aiment tant nous régaler avec leur vins gourmands (aux arômes de fruits noirs), qui fondent dans la bouche avec malice..
Intuition est la cuvée préférée du vigneron et on comprend pourquoi. Il est tellement gourmand et élégant ce vin. Il possède de riches arômes de fruits noirs (cerise, cassis).
Il est légèrement épicé, gourmand, avec une finale subtilement tannique et fraiche.
Le fruit du hasard est une bombe de fruit. Toute la générosité du Carignan, avec des notes de fruits noirs types mûres. Une petite ballade dans la garrigue, quelques épices. Beaucoup de gourmandise. C'est foutrement bon.
La Nine est un terme affectueux pour une cuvée à part chez les Sénat. C'est ce genre de vin qui vous charme rapidement et durablement, sans que l'on sache exactement pourquoi. Aux arômes de fruits s'ajoutent les épices et la garrigues typiques du Grenache, qui règne en maître ici. Un incontournable.
Les packs découvertes permettent de ne pas choisir, de se laisser porter par une sélection déjà faite; Ici elle illustre le thème des vins Rouges gourmands, ronds et fruités.
Le pack découverte vin rouge gourmand est composé d'une fiche d'explication et de 3 vins de 3 vignerons différents, originaires de 3 régions différentes, qui donnent 3 interprétations de ce que peut être la gourmandise la rondeur dans un vin rouge.
Les packs découvertes permettent de ne pas choisir, de se laisser porter par une sélection déjà faite;
Le pack découverte vin rouge généreux est composé d'une fiche d'explication et de 3 vins rouge charpentés de 3 vignerons différents, originaires de 3 régions différentes, qui donnent 3 interprétations de ce que peut être la générosité et la puissance d'un vin.
Tu vin plus aux soirées, est un peu à l'image de son comparse You Fuck My Wine, un vin porté sur le fruit et la gourmandise. Ce nouveau millésime est encore plus vif et plus léger. Les fruits (rouges vifs) et sa souplesse nous enchantent.
La Compagnon, encore une cuvée bombesque des frères Ledogar ! Quand la générosité rencontre la finesse, ça donne ce délicieux Corbières aux notes de fruits noirs, de violettes et d'épices.
En bouche la puissance et la structure du grenache se font sentir. On en redemande !
Roots est un vin issu de vieilles vignes au caractère bien trempé. Il annonce la couleur avec des arômes bien marqués de framboise, mûres, myrtille, de la structure, mais tout en finesse, en délicatesse c'est là qu'il surprend, et te fait chavirer.
Château Landra après un peu d'ouverture évoque des arômes de pruneau à tomber ! Quelle richesse, quelle générosité. En bouche on retrouve ce fruit, des épices, les tannins sont souples et bien présents. Une telle complexité, à un prix si doux, c'est dingue.
Lo Fadat ce BIB de vin rouge offre des arômes de fruits rouges (miam la cerise), de légères épices, et nous emmène sur la gourmandise, la rondeur avec tes tannins discrets mais présents.
Ça se boit bien et vite, c'est pourquoi ce breuvage nous est proposé en BIB de 3 litres !
On retrouve tout de suite à l'ouverture de ce Pépin Rouge les notes de fruits noirs et épices de la syrah. En bouche après une première sensation de fraîcheur et de légèreté, la générosité est bien là !
À Peïssou est très aromatique, on discerne des arômes de fruits rouges bien mûrs, puis des notes épicées, et légèrement florales. En bouche c'est dense, profond, les tannins sont présents tout en souplesse... un régale.
Crozes Hermitage Rouge est une superbe syrah issue du vignoble familiale, sur un coteau exposé sud-est qui confère aux raisins une concentration de fruits noirs. Plus frais, plus léger que son prédécesseur, il a néanmoins conservé ses notes fumées, épicées irrésistibles....
Mon P'tit pithon rouge est rond, fruité, dégage même des effluves de réglisse.. et possède ce qu'il faut de légèreté pour pouvoir en abuser, entre ami·es, en famille, en tête à tête... bref toutes les occasions sont bonnes, il donne le sourire et du plaisir, autant se laisser tenter.
La robe claire de Carbo Culte est trompeuse. Certes c'est très fruité.. mais la puissance et la gourmandise se déploient assez vite en bouche.
Ce subtil assemblage de cépages locaux, passés par la macération carbonique qui lui confère ce délicieux côté bonbon de fraise des bois, arôme de prune et de cognac, et la réglisse qui pointe le bout de son nez..