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Collection: Les vins natures

Le vin nature ou vin naturel : est de base et a minima issu d'une vigne en agriculture biologique, qu'elle soit certifiée (de préférence) ou non. 

La récolte se fait (le plus souvent) à la main, la fermentation à partir des « levures indigènes » (celles présentes naturellement sur la peau plutôt que des levures "de synthèse" que l’on ajoute). Une hygiène parfaite du chai est indispensable.

Les vigneron·nes qui font du vin nature ou naturel s'interdisent l'utilisation de ce qu'on appelle des "intrants". Par exemple Interdiction des adjuvants, stabilisateurs, correcteurs... car ces derniers dénaturent les arômes primaires du raisin. Comment pourrions nous parler le vin nature ou de vin naturel avec l'ajout abusif de produits -parfois chimiques- exogènes ? Comment parler de terroir si nous ajoutons des produits qui n'ont rien à voir avec le terroir ?

De la même façon pour faire du vin nature ou naturel il n'y aura pas de recours à des techniques œnologiques violentes. Ces dernières peuvent modifient la structure du raisin (Flash pasteurisation, l’auto enrichissement par osmose inverse et autre électrodialyse… ). Donc d'une certaine façon le dénaturer.

Enfin puisque l'on parlait d'intrants, on ne peut faire l'impasse sur les fameux Sulfites ajoutés. Je précise ajoutés car il y a naturellement des sulfites dans le vin. En ajouter est par contre proscrit, ou toléré en très faible quantité notamment à la mise en bouteille. (B.B.N précise lorsqu'il n'y a pas de sulfites ajoutés)

99 produits
  • Les Acacias
    Les Acacias Fabien Jouves / Mas del périé
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    Fabien Jouves / Mas del périé
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    €30,00
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    €30,00
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  • Le Temps est Bon
    Le Temps est Bon - Émeline Calvez et Sébastien Bobinet
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    Émeline Calvez et Sébastien Bobinet - Domaine Bobinet
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  • Nuit d'ivresse 2021
    Nuits d'ivresse - Catherine et Pierre Breton
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    Catherine & Pierre Breton
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    €20,50
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  • Clos Sénéchal 2020
    Clos Sénéchal Catherine & Pierre Breton
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    Catherine & Pierre Breton
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    €24,50
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  • Pierres Rousses 2022
    Pierres Rousses Catherine & Pierre Breton
    Distributeur
    Catherine & Pierre Breton
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    €20,40
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    €20,40
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  • Chénas Les petites pierres Gandelins
    Chénas Les petites pierres - Gandelins Julien Guillot / Clos des vignes du Maynes
    Distributeur
    Julien Guillot / Clos des vignes du Maynes
    Prix normal
    €28,00
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    €28,00
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  • Pommard "Les Petits Noizons"
    Pommard
    Distributeur
    julien altaber / Domaine Derain
    Prix normal
    €64,00
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    €64,00
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  • Chut derain
    Chut derain julien altaber / Domaine Derain
    Distributeur
    julien altaber / Domaine Derain
    Prix normal
    €25,50
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    €25,50
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  • Bourgogne Aligoté 2022
    Bourgogne Aligoté Julien Altaber / Domaine Sextant
    Distributeur
    Julien Altaber / Domaine Sextant
    Prix normal
    €19,50
    Prix réduit
    €19,50
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  • Cheverny rouge "La Caillère"
    Cheverny rouge
    Distributeur
    Zoé et Thierry Puzelat / Clos du Tue-Boeuf
    Prix normal
    €27,00
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    €27,00
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  • Cheverny rouge "Rouillon"
    Cheverny rouge
    Distributeur
    Zoé et Thierry Puzelat / Clos du Tue-Boeuf
    Prix normal
    €21,40
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    €21,40
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  • Cuvée Alsace 2019
    Cuvée Alsace 2019 Vincent Fleith / Domaine Fleith
    Distributeur
    Vincent Fleith / Domaine Fleith
    Prix normal
    €19,00
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    €19,00
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  • Harmonie 2012 Extra-Brut Blanc de noirs
    Harmonie 2012 Extra-Brut Blanc de noirs Franck Pascal
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    Franck Pascal
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    €52,00
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    €52,00
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  • L'Enchentoir rouge
    L'Enchentoir rouge Guillaume Reynouard / Manoir de la tête rouge
    Distributeur
    Guillaume Reynouard / Manoir de la tête rouge
    Prix normal
    €24,70
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    €24,70
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  • Melonix
    Melonix
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    Jo Landron / les domaines Landron
    Prix normal
    €17,00
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    €17,00
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  • Qvevri blanc
    Qvevri blanc
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    Zoé et Thierry Puzelat / Clos du Tue-Boeuf
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  • Sol en Corbières Rouge
    Sol en Corbières Rouge Karine et Nicolas Mirouze / Château Beauregard Mirouze
    Distributeur
    Karine et Nicolas Mirouze / Château Beauregard Mirouze
    Prix normal
    €16,50
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    €16,50
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  • Campana rouge
    campana rouge Karine et Nicolas Mirouze Château Beauregard Mirouze
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    Karine et Nicolas Mirouze / Château Beauregard Mirouze
    Prix normal
    €12,00
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    €12,00
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  • Brouilly - vieilles vignes
    Brouilly - vieilles vignes Jean-Claude Lapalu
    Distributeur
    Jean-Claude Lapalu
    Prix normal
    €21,40
    Prix réduit
    €21,40
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  • Sous le manteau Rouge
    Sous le manteau Rouge Aymeric & Jordan Amiel / Domaine des Amiel
    Distributeur
    Aymeric & Jordan Amiel / Domaine des Amiel
    Prix normal
    €11,80
    Prix réduit
    €11,80
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  • Farem Tot Petar
    Farem Tot Petar Aymeric & Jordan Amiel / Domaine des Amiel
    Distributeur
    Aymeric & Jordan Amiel / Domaine des Amiel
    Prix normal
    €15,30
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    €15,30
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  • La mariole
    La mariole Xavier et Mathieu Ledogar
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    Xavier, Benoît et Mathieu Ledogar
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    €12,00
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    €12,00
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  • Roots
    Roots Edouard et Lane Sentex - Un coin sur terre
    Distributeur
    Edouard et Lane Sentex / Un coin sur terre
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    €19,00
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    €19,00
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  • Le Pack souple et ample blanc
    Le Pack souple et ample blanc
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    B.B.N des vins en Bio, Biodynamie et Nature & des livres
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    €54,20
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    €53,00
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