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Collection: Les vins natures

Le vin nature ou vin naturel : est de base et a minima issu d'une vigne en agriculture biologique, qu'elle soit certifiée (de préférence) ou non. 

La récolte se fait (le plus souvent) à la main, la fermentation à partir des « levures indigènes » (celles présentes naturellement sur la peau plutôt que des levures "de synthèse" que l’on ajoute). Une hygiène parfaite du chai est indispensable.

Les vigneron·nes qui font du vin nature ou naturel s'interdisent l'utilisation de ce qu'on appelle des "intrants". Par exemple Interdiction des adjuvants, stabilisateurs, correcteurs... car ces derniers dénaturent les arômes primaires du raisin. Comment pourrions nous parler le vin nature ou de vin naturel avec l'ajout abusif de produits -parfois chimiques- exogènes ? Comment parler de terroir si nous ajoutons des produits qui n'ont rien à voir avec le terroir ?

De la même façon pour faire du vin nature ou naturel il n'y aura pas de recours à des techniques œnologiques violentes. Ces dernières peuvent modifient la structure du raisin (Flash pasteurisation, l’auto enrichissement par osmose inverse et autre électrodialyse… ). Donc d'une certaine façon le dénaturer.

Enfin puisque l'on parlait d'intrants, on ne peut faire l'impasse sur les fameux Sulfites ajoutés. Je précise ajoutés car il y a naturellement des sulfites dans le vin. En ajouter est par contre proscrit, ou toléré en très faible quantité notamment à la mise en bouteille. (B.B.N précise lorsqu'il n'y a pas de sulfites ajoutés)

72 produits
  • Le cochon lunatique (rouge)
    Le cochon lunatique (rouge) Bernhard Backhaus / Lanye-Barrac
    Distributeur
    Bernhard Backhaus / Lanye-Barrac
    Prix normal
    €16,80
    Prix réduit
    €16,80
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  • Les Mayeuls
    Les Mayeuls Sylvain Jougla / Le Petit Clou des Vents
    Distributeur
    Sylvain Jougla / Le Petit Clou des Vents
    Prix normal
    €21,50
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    €21,50
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  • Fleurie
    Fleurie Karim Vionnet
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    Karim Vionnet
    Prix normal
    €20,70
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    €20,70
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  • Gewurztraminer de macération
    Gewurztraminer de macération Jean Baltenweck et Yannick Mignot / Domaine Clé de Sol
    Distributeur
    Jean Baltenweck et Yannick Mignot / Domaine Clé de Sol
    Prix normal
    €28,00
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    €28,00
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  • 18h17
    18h17 Muriel Zoldan / Domaine AntocyÂme
    Distributeur
    Muriel Zoldan / Domaine AntocyÂme
    Prix normal
    €13,60
    Prix réduit
    €13,60
    Prix unitaire
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  • Petite Selve 2021
    Petite Selve Florence et Benoit Chazallon / Château de la Selve
    Distributeur
    Florence et Benoit Chazallon / Château de la Selve
    Prix normal
    €11,00
    Prix réduit
    €11,00
    Prix unitaire
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  • le cabernet franc
    le cabernet franc Catherine & Pierre Breton
    Distributeur
    Catherine & Pierre Breton
    Prix normal
    €19,90
    Prix réduit
    €19,90
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  • Crémant d'Alsace Brut Nature
    Crémant d'Alsace Brut Nature Vincent Fleith / Domaine Fleith
    Distributeur
    Vincent Fleith / Domaine Fleith
    Prix normal
    €19,00
    Prix réduit
    €19,00
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  • Côtes du Jura - "Pré Fleur"
    Côtes du Jura -
    Distributeur
    Éric & Bérengère Thill / Domaine Éric Thill
    Prix normal
    €34,00
    Prix réduit
    €34,00
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  • Vingt-Neuf
    Vingt-Neuf Nicolas Bertin & Geneviève Delatte
    Distributeur
    Nicolas Bertin & Geneviève Delatte
    Prix normal
    €31,00
    Prix réduit
    €31,00
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  • Toutes voiles dehors
    Toutes voiles dehors Sylvain Jougla / Le Petit Clou des Vents
    Distributeur
    Sylvain Jougla / Le Petit Clou des Vents
    Prix normal
    €17,20
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    €17,20
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  • Exilé blanc pétillant
    Exilé blanc pétillant - Pétillant naturel - Lise et Bertrand Jousset
    Distributeur
    Lise & Bertrand Jousset
    Prix normal
    €18,50
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    €18,50
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  • à l'ouest de mon sud
    à l'ouest de mon sud - Sylvain Jougla
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    Sylvain Jougla / Le Petit Clou des Vents
    Prix normal
    €15,20
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    €15,20
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  • Harmonie 2012 Extra-Brut Blanc de noirs
    Harmonie 2012 Extra-Brut Blanc de noirs Franck Pascal
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    Franck Pascal
    Prix normal
    €52,00
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    €52,00
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  • Le Rolle dans la Peau
    Vin orange - Le Rolle dans la Peau - Domaine des Amiel
    Distributeur
    Aymeric & Jordan Amiel / Domaine des Amiel
    Prix normal
    €17,00
    Prix réduit
    €17,00
    Prix unitaire
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  • Verdesse Vendange d'Automne
    Verdesse Vendange d'Automne
    Distributeur
    thomas Finot / Domaine Finot
    Prix normal
    €18,50
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    €18,50
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  • Minha Terra
    Minha Terra Bernard Duseigneur / Domaine Duseigneur
    Distributeur
    Bernard Duseigneur / Domaine Duseigneur
    Prix normal
    €17,00
    Prix réduit
    €17,00
    Prix unitaire
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  • Canal des Grands Pièces 2022
    Canal des Grands Pièces Frédéric Sigonneau / Domaine de l'R
    Distributeur
    Frédéric Sigonneau / Domaine de l'R
    Prix normal
    €14,40
    Prix réduit
    €14,40
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  • Vin Rouge
    Vin Rouge Puzelat clos du tue boeuf
    Distributeur
    Zoé et Thierry Puzelat / Clos du Tue-Boeuf
    Prix normal
    €14,40
    Prix réduit
    €14,40
    Prix unitaire
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  • Vin blanc
    Vin blanc Jean-Marie et Thierry Puzelat / Clos du Tue-Boeuf
    Distributeur
    Zoé et Thierry Puzelat / Clos du Tue-Boeuf
    Prix normal
    €14,40
    Prix réduit
    €14,40
    Prix unitaire
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  • Beaujolais-Villages du Beur dans les Pinards
    Beaujolais-Villages du Beur dans les Pinards Karim Vionnet
    Distributeur
    Karim Vionnet
    Prix normal
    €15,90
    Prix réduit
    €15,90
    Prix unitaire
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  • À Jean
    À Jean Aymeric & Jordan Amiel / Domaine des Amiel
    Distributeur
    Aymeric & Jordan Amiel / Domaine des Amiel
    Prix normal
    €28,00
    Prix réduit
    €28,00
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  • Libre Cours "Syrah dans l'œuf "
    Libre Cours
    Distributeur
    Muriel Zoldan / Domaine AntocyÂme
    Prix normal
    €19,50
    Prix réduit
    €19,50
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  • Blanc de Zinc
    Blanc de Zinc Muriel Zoldan / Domaine AntocyÂme
    Distributeur
    Muriel Zoldan / Domaine AntocyÂme
    Prix normal
    €17,00
    Prix réduit
    €17,00
    Prix unitaire
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