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Collection: Les vins natures

Le vin nature ou vin naturel : est de base et a minima issu d'une vigne en agriculture biologique, qu'elle soit certifiée (de préférence) ou non. 

La récolte se fait (le plus souvent) à la main, la fermentation à partir des « levures indigènes » (celles présentes naturellement sur la peau plutôt que des levures "de synthèse" que l’on ajoute). Une hygiène parfaite du chai est indispensable.

Les vigneron·nes qui font du vin nature ou naturel s'interdisent l'utilisation de ce qu'on appelle des "intrants". Par exemple Interdiction des adjuvants, stabilisateurs, correcteurs... car ces derniers dénaturent les arômes primaires du raisin. Comment pourrions nous parler le vin nature ou de vin naturel avec l'ajout abusif de produits -parfois chimiques- exogènes ? Comment parler de terroir si nous ajoutons des produits qui n'ont rien à voir avec le terroir ?

De la même façon pour faire du vin nature ou naturel il n'y aura pas de recours à des techniques œnologiques violentes. Ces dernières peuvent modifient la structure du raisin (Flash pasteurisation, l’auto enrichissement par osmose inverse et autre électrodialyse… ). Donc d'une certaine façon le dénaturer.

Enfin puisque l'on parlait d'intrants, on ne peut faire l'impasse sur les fameux Sulfites ajoutés. Je précise ajoutés car il y a naturellement des sulfites dans le vin. En ajouter est par contre proscrit, ou toléré en très faible quantité notamment à la mise en bouteille. (B.B.N précise lorsqu'il n'y a pas de sulfites ajoutés)

67 produits
  • Sol en Corbières Rouge
    Sol en Corbières Rouge Karine et Nicolas Mirouze / Château Beauregard Mirouze
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    Karine et Nicolas Mirouze / Château Beauregard Mirouze
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    €16,50
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    €16,50
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  • Le cochon lunatique (rouge)
    Le cochon lunatique (rouge) Bernhard Backhaus / Lanye-Barrac
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    Bernhard Backhaus / Lanye-Barrac
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    €16,80
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  • Bourgogne rouge Sextant
    Bourgogne rouge Sextant Julien Altaber / Domaine Sextant
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    Julien Altaber / Domaine Sextant
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    €25,50
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  • Les Mayeuls
    Les Mayeuls Sylvain Jougla / Le Petit Clou des Vents
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    Sylvain Jougla / Le Petit Clou des Vents
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    €21,50
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    €21,50
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  • Morgon Lapierre
    Morgon Lapierre Mathieu et Camille Lapierre / Marcel Lapierre
    Distributeur
    Mathieu et Camille Lapierre / Marcel Lapierre
    Prix normal
    €29,00
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    €29,00
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  • Une fille de l'Air
    Une fille de l'Air Frédéric Sigonneau / Domaine de l'R
    Distributeur
    Frédéric Sigonneau / Domaine de l'R
    Prix normal
    €12,00
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    €12,00
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  • Chiroubles Vin de Kav
    Chiroubles Vin de Kav Karim Vionnet
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    Karim Vionnet
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    €18,00
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    €18,00
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  • Fleurie
    Fleurie Karim Vionnet
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    Karim Vionnet
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    €20,70
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    €20,70
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  • Gewurztraminer de macération
    Gewurztraminer de macération Jean Baltenweck et Yannick Mignot / Domaine Clé de Sol
    Distributeur
    Jean Baltenweck et Yannick Mignot / Domaine Clé de Sol
    Prix normal
    €28,00
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    €28,00
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  • Régnié "Grain & Granit"
    Régnié
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    Charly Thévenet / Domaine Jean-Paul et Charly Thévenet
    Prix normal
    €22,00
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    €22,00
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  • 18h17
    18h17 Muriel Zoldan / Domaine AntocyÂme
    Distributeur
    Muriel Zoldan / Domaine AntocyÂme
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    €13,60
    Prix réduit
    €13,60
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  • Petite Selve 2021
    Petite Selve Florence et Benoit Chazallon / Château de la Selve
    Distributeur
    Florence et Benoit Chazallon / Château de la Selve
    Prix normal
    €11,00
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    €11,00
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  • le cabernet franc
    le cabernet franc Catherine & Pierre Breton
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    Catherine & Pierre Breton
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    €19,90
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    €19,90
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  • Trait d'union
    Trait d'union Lise & Bertrand Jousset
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    Lise & Bertrand Jousset
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    €28,00
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  • Crémant d'Alsace Brut Nature
    Crémant d'Alsace Brut Nature Vincent Fleith / Domaine Fleith
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    Vincent Fleith / Domaine Fleith
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    €19,00
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    €19,00
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  • Beaujolais Villages Le Rang du Merle
    Beaujolais Villages Le Rang du Merle Jean-Claude Lapalu
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    Jean-Claude Lapalu
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    €33,00
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    €33,00
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  • Riesling Muehlforst Macération
    Riesling Muehlforst Macération Jean Baltenweck et Yannick Mignot / Domaine Clé de Sol
    Distributeur
    Jean Baltenweck et Yannick Mignot / Domaine Clé de Sol
    Prix normal
    €24,50
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    €24,50
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  • Côtes du Jura - "Pré Fleur"
    Côtes du Jura -
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    Éric & Bérengère Thill / Domaine Éric Thill
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    €34,00
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    €34,00
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  • Côtes du Jura - Pinot Noir
    Côtes du Jura - Pinot Noir Kevin Mazier / Domaine des Ronces
    Distributeur
    Kevin Mazier / Domaine des Ronces
    Prix normal
    €21,00
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    €21,00
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  • Côtes du Jura - Trousseau
    Côtes du Jura - Trousseau Kevin Mazier / Domaine des Ronces
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    Kevin Mazier / Domaine des Ronces
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    €25,50
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    €25,50
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  • Vingt-Neuf
    Vingt-Neuf Nicolas Bertin & Geneviève Delatte
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    Nicolas Bertin & Geneviève Delatte
    Prix normal
    €31,00
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    €31,00
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  • Pommard "Les Petits Noizons"
    Pommard
    Distributeur
    julien altaber / Domaine Derain
    Prix normal
    €61,00
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    €61,00
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  • Chut derain
    Chut derain julien altaber / Domaine Derain
    Distributeur
    julien altaber / Domaine Derain
    Prix normal
    €24,50
    Prix réduit
    €24,50
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  • Saint-Aubin « Le Ban » 2020
    Saint-Aubin « Le Ban » 2020 julien altaber / Domaine Derain
    Distributeur
    julien altaber / Domaine Derain
    Prix normal
    €35,00
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    €35,00
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