Ça vient d'arriver !

Ce Bourgogne Blanc bien que "générique" met la barre haute en terme de qualité, d'élégance et de finesse. Ses arômes de fruits bien mûrs, son amplitude et sa longueur en bouche en font un excellent Bourgogne, de l'apéritif au repas.

Beaujolais villages vieilles vignes est la porte d'entrée dans l'univers de Jean-Claude Lapalu. Un délicieux Beaujolais aux fruits rouges bien concentrés (que lui confèrent l'âge des vignes dont il est issu), plein de fraîcheur plus léger que le millésime précédent.
Un classique.

Cuvée Robert en hommage au grand père (qui créa la première bouteille de la maison en 1929). Autant dire que les petits enfants on mis tout leur amour et leur respect dans cette cuvée. Les arômes complexes et subtiles, sont déjà une belle promesse. Mais ensuite en bouche quelle magnifique énergie, quelle finesse, il y aura des notes d'agrumes, de pomme et de poire, de noisette, de miel.. et quelle longueur en bouche les ami·es !

Beaujolais Villages Tentation est irrésistible grâce à ses arômes de petits fruits acidulés, évoquant la framboise, sa fraîcheur, son extrême "buvabilité" comme on dit ! C'est simple, facile... et aussi très raffiné ne nous y trompons pas ! À boire l'apéro et jusqu'au bout de la nuit.

• Famille : Rouge léger & fruité & croquant ;
• Alcool : 12% vol. ; 
• Millésime : 2023 ;
• Région et/ou appellation : Beaujolais, Beaujolais-Villages (AOC) ;
• Cépages: 100% Gamay ; 
• Secret de fabrication: Beaujolais Villages Tentation est issu de vignes conduites en bio (certifié), même parcelle d'où est issu sa fameuse cuvée Eau Forte (mais pieds plus jeunes). Suite à une macération semi-carbonique de quelques jours, le jus fermente, puis bénéficie d'un élevage en fût de plusieurs mois ;
• Le petit "plus":  Beaujolais Villages Tentation n'a besoin d'aucune justification ou plat à accompagner pour être ouvert et bu. Cependant un bon saucisson est toujours le bienvenu ;
• Le vigneron : Fils de vigneron, Jean-Claude Lapalu s’est installé en 1996. Ses parcelles sont en appellations Brouilly, Côte-de-Brouilly, ou Beaujolais-Villages. À la tête d'une dizaine d'hectares certifiés bio, il conduit ses vielles vignes et vinifie ses raisins en respectant l'environnement. Il sublime le gamay, avec du fruit bien prononcé, et surtout ce soyeux en bouche, inimitable. La suite du portrait et les autres cuvées

Ce Bourgogne Rouge s'ouvre sur des arômes de fruits noirs et d’épices qui se révèlent dans un second temps. On retrouve toute l'élégance et la finesse propres à la Bourgogne et au travail de Fanny Sabre dont la réputation est amplement méritée. Vif, frais, fruité il offre une belle longueur en bouche.

On adore ce Côteaux bourguignons de Julien et Carole. Léger, fruité, frais, ultra accessible, ce vin te tend les bras, il ne faut pas hésiter. Les deux cépages s'équilibrent et se complètent à merveille, à déguster après un éventuel passage en carafe. 

Bourgogne au charme discret. Bourgogne "Les Riaux" offre au premier abord des notes de fraise, de framboise, on pense au sous-bois, à une promenade en forêt. Il est croquant, plein de gourmandise, c'est une belle découverte à faire très vite.

Le chardonnay tout en fraîcheur et finesse pour ce Bourgogne Blanc minéral, vif, léger. Un nouveau millésime un peu plus riche. Ce qui caractérise ce vin c'est aussi la complexité aromatique et la longueur en bouche qu'il nous offre...

Inégalable Chut derain que son géniteur appelle mousseux, c'est à dire un effervescent méthode traditionnelle. On adore ses bulles généreuses, ses arômes fruités de pomme. En bouche c'est ample, vif, avec une finale sur l'amertume offrant une belle longueur... À (re)découvrir de toute urgence.

Pommard "Les Petits Noizons" possède des arômes de cerises bien mûres très prononcées. De la finesse et de l'élégance, une délicatesse qui nous fait craquer. L'ensemble soutenu par une agréable fraîcheur. Un très grand vin.

Ce Bourgogne Saint-Aubin « Le Ban » a du caractère ! Issu de vignes en coteaux qui lui ont offert une belle exposition, mais surtout conduites en biodynamie pendant de nombreuses années par le célèbre Dominique Derain ! Julien a pris la relève et nous livre un Bourgogne magnifique aux notes de fruits noirs, d'épices.

Petite mélancolie, est ce que l'on pourrait appeler un coup de foudre. Un nez délicat et affriolant. En bouche ça se confirme, l'équilibre est parfait entre tension et richesse. On apprécie, que dis-je?, on raffole de ses fruits intenses, de cette souplesse, de cette longueur en bouche. De l'émotion en bouteille.

Sonate 2013 Extra Brut est une perle rare. Les arômes de pommes caramélisées et d'agrumes confits nous ensorcèlent ! Ces arômes très fruités accompagnés de notes fumées (noisettes grillées) offrent également en bouche un vin bien sec, doté d'une belle tension, sans omettre des bulles très fines. Une très belle partition.

Si tu recherches de la minéralité dans un vin, Cépages Blancs - Extra Brut va te ravir ! Une belle tension, de la nervosité, au service de délicieux arômes de fruits gourmands tels que la poire ou le melon. Vivacité, équilibre, opulence. Quel Champagne !

Primitif est un jacquère franc, direct, cash ! On a du fruit et de la vivacité, tout comme une légèreté incroyable. C'est un retour aux sources, on aime ces vins décontractés, simples, à boire en toute occasion, qui ne font pas de chichi, mais n'ont pas oublié d'être bon non plus.

Don Giach méthode tradionnelle sort des sentiers battus. Ce pétillant méthode traditionnelle (c'est à dire fait comme du champagne mais pas en champagne) fait avec la Jacquère nous surprend et nous charme. Il est Léger, vif avec des notes florales et d'amandes fraiches. Vivifiant et euphorisant. 

Vin étonnant, surprenant comme souvent avec les frères Giachino. Black Giac est certes léger et fruité, mais une certaine charpente tapie dans l'ombre offre une carrure bienvenue. Des notes un peu épicées se manifestent avec enthousiasme. Un délice ce Black Giac.