Tous les vins rosés

On connaît plus ses goûts qu’on ne le pense : envie de légèreté ? de fruit ? de caractère ?
C’est pour cela que chez B.B.N on range les vins rosés par goût : vineux & corsés souvent plus de couleur plus foncée, il s'agit de rosé de saigné la plupart du temps. Ils offrent une structure et une puissance plus marquées. Ou vifs et fruités de couleur souvent plus claire, ils sont secs, vifs, légers se boivent frais et à l'ombre !

C’est plus important qu’on ne le pense. Avec qui on va boire ce vin rosé ? Le vin n’a pas le même goût selon avec qui on le boit.
Il faut connaître ses ami·e·s, sa famille... car le rosé est sans doute le vin le plus "clivant". Il y a vraiment deux écoles !
Les rosés "clairs" et les rosés "foncés" ; Les Rosés de Provence à la réputation internationale on fortement influencé notre perception.
Et pourtant la variété des types de rosé est importante, et sa couleur n'est pas révélatrice de sa qualité.

Le fameux accord met-vin. Sans se faire des nœuds au cerveau, on choisira son vin rosé :

Vineux & corsés pour des repas avec de la viande blanche ou rouge, grillées c'est encore mieux, ou des plats méditerranéens comme la ratatouille, les couscous aux légumes... Ainsi qu'avec des plats eux mêmes corsé, épicés, comme le curry d'agneau par exemple, ou un tajine, un couscous...
Il peut aussi accompagner les poissons grillés, ou la fameuse bouillabaisse marseillaise.
Et enfin des desserts aux fruits rouges.

Vifs et fruités pour les apéritifs, les salades, les viandes blanches chaudes ou froides, les pizzas... ce vin se plaît avec des plats simples, légers eux aussi, pourquoi pas un carpaccio de boeuf, ou des antipastis.
On peut aussi explorer un peu, du côté des Sushi (saumon, thon..) par exemple, des plats végétariens, notamment des Poke bowl...
Enfin on y pense moins mais là encore avec certains desserts, légers et frais, ce rosé peut s'entendre à merveille, comme des salades de fruits.