Collection: Zoé et Thierry Puzelat - Clos du Tue-Boeuf

À l'origine un vignoble d'à peine six hectares situé au lieu-dit du Tue-Bœuf, sur la commune des Montils (Loir et cher). La famille Puzelat est présente sur cette même commune depuis le 15ème siècle et ses membres ont toujours été paysans, polyculteurs et vignerons. Ça pose le décors.

Dès 1996 Jean-Marie et Thierry Puzelat convertissent le domaine en viticulture biologique, et conduisent leurs vinifications sans artifice œnologique. Faisant du Clos du Tue-boeuf une référence dans les vins faits naturellement.

Le domaine est aujourd'hui piloté par Zoé (la fille) et Thierry Puzelat (le père). Le Clos du Tue-Boeuf se partage entre  Montils et Monthou-sur-Bièvre. Tout leur travail consiste à valoriser la diversité des parcelles, créer des vins fidèles à ces terroirs, représentatifs de chaque parcelle et de chaque année qui les a vu naître.

Les vins sont toujours d'une incroyable justesse, sans prétention apparente, mais terriblement marquant.