Le cépage Cabernet Franc
Comment reconnaître le cépage Cabernet Franc ? Et le mémoriser ? Simplifions au maximum, ce qui détermine un cépage ce sont : la couleur, les arômes, le goût.
Le Cabernet Franc est de couleur rouge foncé ; a des arômes de framboise, cassis et poivron vert avec des notes de sous-bois ; en bouche c'est fruité, frais, souple et assez tannique.
8 produits
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Avis de vin fort est taquin: fort en fruit, sa force réside surtout dans l'irrésistible envie de se servir à nouveau. Il est clair, charmeur, très fruité, un nez de confiture de cerise (mais aussi mûres, cassis..) ; léger, gouleyant. À boire toute l'année.
Nuit d'ivresse, la cuvée qui a rendu "célèbre" le domaine, la première sans aucun souffre ajouté en 1994 !. Intensément fruité, un pur cabernet franc, une structure bien en place grâce aux tannins, ces derniers assouplis par le passage en barrique offre un touché suave terriblement charmeur.
Ruben s'ouvre sur des arômes de fruits rouges, bien sûr de la cerise, de la framboise ... et puis en bouche c'est gourmand, structuré. On retrouve les caractéristiques du cabernet franc, la fraîcheur, les tannins ici délicats. Une sacrée réussite.
Hanami est délicieusement fruité (prune, quetsche..), avec des notes un peu florales. C'est tendre et juteux. On retrouve la fraîcheur du cabernet franc qui rend le vin si digeste quand c'est bien fait.
Les Tannins fondus font d'Hanami un vin souple et gouleyant.
Les packs découvertes permettent de ne pas choisir, de se laisser porter par une sélection déjà faite;
Le pack découverte vin rouge généreux est composé d'une fiche d'explication et de 3 vins rouge charpentés de 3 vignerons différents, originaires de 3 régions différentes, qui donnent 3 interprétations de ce que peut être la générosité et la puissance d'un vin.
Tête de Lard du Manoir de la Tête Rouge ravira les amateurs de Cabernet Franc. On retrouve bien le côté sous-bois, la fraicheur, les tannins bien que présents ne sont pas trop durs, c'est subtil et long en bouche.
Piak blanc va te surprendre. Ne serait-ce que par sa couleur proche d'un rosé, et pour cause c'est un blanc de noir, c'est à dire une presse direct de Cabernet franc ! Et quelle bonne idée. C'est juteux, acidulé, on est sur les agrumes à fond la caisse.
Avec Ipanema Sébastien et Émilie nous offrent une corbeille de fruits rouges acidulés, et explosifs. En bouche on apprécie cette friandise, légère, juteuse, digeste. Allez on appelle les copains et on se fait un apéro, tout de suite, maintenant.