Jérôme Chardon - Terre des Chardons

La famille Chardon est installée dans le Gard, sur la commune de Bellegarde depuis 1982, mais pas dans le vin. En 1999, Jérôme, le fils reprend les terres et décide de planter 9 hectares de vignes, qu’il veut cultiver selon les principes de la biodynamie, et ils ne sont pas nombreux à l'époque.

Tout est naturel et authentique, jusqu'au mur du chai (construits en pierres provenant des carrières du Pont du Gard), l'isolation (en liège) etc. Le vignoble sur une terre de soleil, de pierres et de vent se partage entre syrah, grenache et clairette. Les vendanges réalisées à la main, en cagette, le pressoir est pneumatique pour une extraction des jus douces et contrôlée. 

Cela se ressent dans les vins gourmands, soyeux, ronds.. 4 cuvées rouges en AOC Costières de Nîmes, 2 clairettes et un Pétillant.