Collection: Pierre et Jean Dietrich - Collectif Pépin

Pépin est à part dans le monde du vin, à la fois un collectif, un concept, un négoce..

À l'origine du projet Pépin : la famille Dietrich et plus précisément Pierre et Jean fondateurs déjà du domaine Achillée situé en Alsace, à Scherwiller. Tout le vignoble est en agriculture bio depuis plus de vingt ans et en biodynamie depuis 2003. 

En 2020 les frères Dietrich lancent le projet Pépin, un regroupement de vignerons et vigneronnes engagé·es, tous et toutes certifié·s bio, et respectant un cahier des charges strict. Les Dietrich les accompagnent ensuite dans les assemblages, la vinification naturelle. 

Il y a une série de cuvées : Blanc, Rouge, Orange, Pink etc. Chaque cuvée peut changer plusieurs fois dans l'année en fonction des vigneron·nes qui participent, mais toujours selon le même cahier des charges, la même trame le même esprit.

C'est toujours à la fois simple et pointu, l'accent est mis sur le fruit, la fraicheur, le vin à l'état brut. C'est aussi un renouvellement permanent.