Collection: Valentin Morel - Les pieds sur terre

La création du domaine Les pieds sur terre en 2014, n'en est pas tout à fait une puisque Valentin Morel reprend à ce moment là les vignes de son père, et ils travailleront ensemble encore 4 ans avant l'envol. Il est dorénavant à la tête de 7,5 hectares à Poligny, village phare de l'appellation Côte du Jura.

La démarche a tout de suite été celle de la bio comme son père mais aussi biodynamie, qu'il a initiée et développée. C'est la quête permanente du vin juste, précis, quelque soit les difficultés, et elles sont nombreuses, qui caractérise l'approche de Valentin.

Le succès est immédiat, mais les galères aussi.

Il se prend alors de passion pour les cépages hybrides qu'il plante sur une parcelle "expérimentale", et qu'il cultive avec cette même minutie, une intarissable envie de découvrir et de comprendre. Au point d'en écrire un livre "Un autre Vin" (chez Flammarion) afin de nous partager ses réflexion sur la crise écologique que nous traversons.

Ses vins, très demandés, présents sur de nombreuses tables "bistronomies", sont rares, en voici 3, et ce n'est qu'un début tellement ses vis m'enchantent.