Alexandre Bouyer - Domaine du Grand Singe

Ouistiti est un vent de fraicheurs dans nos verres ! Porté par le vermentino et le picpoul cette fraîcheur s'accompagne de notes fruitées (évoquant même au loin la banane) et florales (telles que la camomille). Léger, sec, simple et attachant.

Ouistiti rouge, c'est du fruit, du fruit et du fruit ! À la couleur on comprend vite le programme : légèreté, fraicheur, fruits rouges, mais aussi cerise noir. Il est très aromatique et ne déçoit pas en bouche. Un seul défaut: se boit trop vite.

L'Amour Fou Blanc est une déclaration au grenache blanc. On retrouve cette jolie couleur typique, ces arômes de nectarine et d'aneth. On démarre sur la vivacité et la "minéralité", mais la bouche s'assouplit assez vite.

Le fruit bien mûrs et concentré domine avec L'Amour Fou rouge. Les amoureux du grenache seront servis. Il offre des arômes de fraises, cerise, eau de vie. Il est rond, assez puissant, une finale longue qui évoque discrètement la vanille, la réglisse.