Julien Altaber - Domaine Sextant

Dès ses 16 ans, Julien effectue son premier stage, sa première vinif et c'est le coup de foudre ! Ses différentes expériences l'amènent  à Saint-Aubin chez Dominique Derain l'un des plus célèbres vignerons de Bourgogne, notamment pour sa démarche biodynamique et naturelle.

Poussé par Dominique, Julien démarre en 2007 son négoce (ce sera Sextant), puis acquière ses premières parcelles en 2010 autour de Saint Aubin puis sur la commune de Pommard. Il y développe son approche paysanne, naturelle, récoltes à la main, pas d'intrant, faire confiance aux raisins, être patient.

Il nous offre des vins honnêtes, d'une grande buvabilité, de l'Aligoté à des Puligny-Montrachet, des Bourgognes, Maranges et même du pétillant, le plus dur est de choisir en voici une sélection.

Ah dernier détail, Dominique Derain lui a confié ses parcelles, c'est Julien dorénavant qui pilote le domaine, gage si besoin était du savoir-faire du bonhomme.