Les Packs découvertes !

Chez B.B.N le vin se choisit selon ses goûts, envies, humeurs -voir la rubrique "tous les vins"- J'ai fait en sorte d'utiliser des mots simples et clairs, mais le goût c'est très personnel, très intime.

Qu'entend-on par "un vin fruité" par exemple ? J'ai constaté que lorsque l'on parle de vin blanc, "fruité" signifie pour certains "sucré". Il n'en est rien me concernant, j'entends par fruité des arômes de citron, litchi, pomme, poire, abricot ou pêche etc.

Concernant les vins souples et amples, il s'agit plus d'une sensation en bouche, contrairement aux vins vifs et secs qui sont "tendus" "droits" les vins souples et amples enveloppent le palais, la langue, ils laissent aussi en bouche une légère sensation de gras, attention là encore, pas de "sucre" , quelque chose de plus "soyeux".

Le sucre au final on ne le retrouve que dans les demi-sec ou les moelleux, voir les liquoreux, mais je n'en ai pas, j'ai sélectionné des vins vraiment demi-sec dans le sens où ils sont plus proche du sec que du moelleux. À noter que lorsqu'un vin est équilibré, la sucrosité n'empêche pas la rondeur...

Et pour les Rouges qu'entend-on par "puissant" ? Est-ce la même chose que "corsé" ? Et le "fruité" alors ?

La puissance pour moi concerne l'alcool. Bien que de plus en plus de vins aujourd'hui du fait -entre autre- du réchauffement climatique ont tendance à atteindre facilement les 13 ou 14°, c'est une question de ressenti, si on ressent la puissance ou pas (sans que ce soit pour autant un déséquilibre).

Et Lorsque l'on parle de fruits, ressent-on le fruit bien mûr, gourmand qui manifestement a pris le soleil (pruneau, cassis...) ou la fraicheur et l'acidité du fruit (groseille, framboise..), sans compter qu'il y a aussi des notes plus végétales ou florales qui vont intervenir et influencer nos sensations..

Pour apprécier toutes ces subtilités, j'ai créé les Pack "Découverte" !

Composés de plusieurs vins, ils vont illustrer une famille de goût (mais pas seulement) la gourmandise, la charpente et la puissance, le croquant du fruit, la tension et la vivacité, la souplesse et l'amplitude... et puis parfois autre chose comme un cépage, ou une envie...