La Vallée de la Loire
Qu'appelle-t-on la Vallée de la Loire ?
De l'atlantique - Le Pays Nantais- jusqu'au Centre, en passant par l'Anjou et la Tourraine la région est assez étendue (1000 km disent certains) et accueille plus de 50 000 hectares de vignes. Officiellement cela comprend aussi l'Auvergne qui se développe mais j'en parlerai aussi ailleurs.
Il convient donc d'aborder la Vallée de la Loire à travers 4 grandes régions : Le Pays Nantais, l'Anjou (et Saumur), la Touraine et enfin le Centre-Val de Loire. À noter qu'au sein de ces régions il y a de nombreuses appellations, mais il n'y a pas de hiérarchie ou de classement en Loire. (voir plus bas).
Caractéristiques
La Loire (le fleuve) joue à plein son rôle de régulateur thermique, le climat y est tempéré, avec des nuances bien entendu, on va nécessairement retrouver l'influence de l'océan sur les régions de l'ouest, et une tendance plus continentale dans les terres. Outre le climat, le sol a son importance avec la présence de schiste en Anjou, d'argile et de Tuffeau à Saumur, ou de silex à Sancerre etc.
Ces éléments naturels couplés aux cépages ont leur influence sur les vins de la Loire.
Les vins blancs dans le Pays nantais à base de Melon de Bourgogne sont secs et acidulés, les rouges à base de Gamay sont vifs et légers.
En Anjou et en Touraine le chenin est roi parmi les blancs, plus ample, plus riche, il s'exprime en sec comme en sucré, et même en pétillant ; pour les rouges le Cabernet Franc domine et offre des vins frais, souples et au potentiel de garde reconnu.
Enfin en Centre-Val de Loire pour le blanc le Sauvignon mène la danse et a fait la renommée de Sancerre ; concernant les rouges, la "proximité" avec la Bourgogne se manifeste avec la présence du Pinot Noir tout en fruit et souplesse.
L'autre caractéristique est sans conteste le prix, La Vallée de la Loire offre une large palette d'arômes et de prix, souvent accessibles (comparé à la Bourgogne et à Bordeaux ses "voisins") bien que le succès non démenti depuis plusieurs années tend à tirer l'ensemble vers le haut.
Les principaux cépages
Principales appellations
Appellation régionale
- Crémant de loire une AOC de vin effervescent,
- Rosé de loire une AOC de vins rosés,
Le Pays Nantais
Compte 7 appellations (AOC) :
- Muscadet côtes de grand-lieu, Muscadet, Muscadet coteaux de la Loire, Muscadet Sèvre Maine,
- Gros-plant du pays nantais,
- Fiefs vendéens,
- Coteaux d’Ancenis.
Anjou & Saumur
Compte 19 appellations (AOC) :
- Anjou, Anjou-Gamay, Anjou-villages, Rosé d’Anjou, Cabernet d’Anjou, Coteaux-de-l’Aubance, Anjou-côteaux-de-la-Loire,
- Savennières, Savennières coulée de Serrant, Savennières roche aux moines,
- Coteaux du layon,
- Bonnezeaux,
- Quarts de Chaume,
- Saumur, Cabernet de Saumur, Coteaux de Saumur, Saumur-Champigny,
- Anjou-villages-Brissac,
-
Chaume.
Touraine
Compte 20 appellations (AOC) :
- Cour Cheverny,
- Touraine, Touraine-Amboise, Touraine-Azay-le-Rideau, Touraine-Mesland, Touraine-Chenonceau, Touraine-Oisly
- Bourgueil,
- Saint-Nicolas-de-bourgueil,
- Chinon,
- Coteaux du loir,
- Jasnières,
- Montlouis-sur-Loire,
- Vouvray,
- Cheverny,
- Coteaux-du-vendômois,
- Valençay, Orléans,
- Touraine-noble-joué,
- Orléans-Cléry,
Centre-Val de Loire
Compte 12 appellations (AOC) :
- Châteaumeillant,
- Coteaux-du-giennois,
- Menetou-Salon,
- Pouilly-fumé,
- Pouilly-sur-Loire,
- Quincy,
- Reuilly,
-
Sancerre.
et ceux d'Auvergne donc :
- Côtes d’Auvergne,
- Côtes-du-forez,
- Saint-Pourçain,
- Côte-Roannaise,
Et la bio dans tout ça ?
13 produits
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Popsec est un superbe Pet'Nat' vif et nerveux. On aime déjà ses notes citronnées et florales, dès l'ouverture. Les bulles sont nombreuses, impatientes de s'échapper pour rencontrer notre palais ravi. Ça s'arrondit un peu ensuite, pour rester sur une note gourmande.
Hanami est délicieusement fruité (prune, quetsche..), avec des notes un peu florales. C'est tendre et juteux. On retrouve la fraîcheur du cabernet franc qui rend le vin si digeste quand c'est bien fait.
Les Tannins fondus font d'Hanami un vin souple et gouleyant.
Bohale blanc possède de très discrets mais agréables arômes fruités et floraux. Tout en légèreté, il est frais, minéral. Une certaine complexité aromatique se développe en bouche, avec une amplitude et une souplesse (son élevage sur lie sans doute) surprenantes.
Muscadet La Tourlaudière possède de jolis arômes floraux et fruités. Tout en vivacité et légèreté on s'imagine aisément face à la mer, brise iodée, en pleine détente.
Grinadine, c'est d'abord une profusion d'arôme de fruits rouges, tels que la fraise et la groseille. On les retrouve en bouche, accompagné d'une belle vivacité, un fruit croquant. Sa macération lui offre la couleur et la typicité d'un vin rouge ultra light.
"Elle est pas pas Bulle, la vie ? Bah si carrément. Grâce à ce Pétillant naturel de Chenin, aux arômes assez typiques de coing, mais aussi de pamplemousse et de citron. À fond sur la fraîcheur, la vivacité, la légèreté, et l'insatiable envie de se resservir.
Le Temps est bon nous emmène directement sur les agrumes, les fruits blancs (poire, pomme) c'est vif, tendu, léger. La bouche évoque les mêmes fruits, avec une (très) légère sucrosité en fin de bouche.
Poil de lièvre ne laisse jamais indifférent. Sa vivacité nous attrape, ses fruits blancs et ses notes florales nous séduisent. Porté par une agréable minéralité et une indéniable tension, il conserve néanmoins sa gourmandise.
Piak blanc va te surprendre. Ne serait-ce que par sa couleur proche d'un rosé, et pour cause c'est un blanc de noir, c'est à dire une presse direct de Cabernet franc ! Et quelle bonne idée. C'est juteux, acidulé, on est sur les agrumes à fond la caisse.
Aunis est ultra fruité, ultra léger. En effet totalement aérien il n'en est pas moins intensément gourmand. Ce Pineau d'Aunis est très légèrement épicé, aux tannins très souples, en retrait, juste ce qu'il faut.
Le ciel est bleu est un pétillant naturel rosé, à la fois frais et gourmand. On a les arômes d'agrumes qui dominent, attaque franche, légèrement acidulée et un léger sucre résiduel en fin de bouche. La vitesse à laquelle on le boit dit tout de ce vin. Imparable.
Ruben s'ouvre sur des arômes de fruits rouges, bien sûr de la cerise, de la framboise ... et puis en bouche c'est gourmand, structuré. On retrouve les caractéristiques du cabernet franc, la fraîcheur, les tannins ici délicats. Une sacrée réussite.
Agréable découverte ce Sauvignon de la Piffaudière, première cuvée du domaine à intégrer B.B.N ! Bien intense, avec des notes d'agrumes franches et un petit côté fruits blancs. En bouche le fruit est légèrement acidulé, le vin est vif, minéral et léger.