Le cépage Malbec

Les Escures est un Cahors gourmand qui évoque les fruits noirs et les notes épicées. Depuis 2 millésime, la fraîcheur et la légèreté (on pourrait même parler de minéralité) sont plus prononcées. Le fruit aussi avec des tannins très discrets, ce qui en fait un compagnon de l'apéro au repas.

Vin rouge des Puzelat est un Gamay boosté au Côt (le nom ligérien du malbec) avec cette année une pointe de Pineau d'Aunis. Arômes de mûrs, de violettes, un jus très coloré, gourmand, charnu et léger, avec de très légères notes poivrées.

• Famille : Rouge léger & fruité & croquant ; 
• Alcool : 11,90% vol. ;
• Millésime : 2023 ;
• Région et/ou appellation : Loire, Vin de France ;
• Cépages : Gamay, Côt, Pineau d'aunis ; 
• Secrets de fabrication : Vin rouge des Puzelat est produit avec des raisins achetés et méticuleusement sélectionnés. La fermentation se fait en cuve après une macération carbonique d'une quinzaine de jours. L'élevage dure quelques mois en cuve chêne tronconique, un poil de sulfite (<18mg/L) ;
• Le petit "plus" : Vin Rouge des Puzelat se boit en toute circonstance, avec des ami·es, un plateau de charcuterie, ou de fromage, des viandes blanches... il devrait se plaire avec la raclette aussi ;
• Le vigneron : Dès 1996 les Puzelat convertissent le domaine en viticulture biologique, et conduisent leurs vinifications sans artifice œnologique. Faisant du Clos du Tue-boeuf situé entre Montils et Monthou-sur-Bièvre une référence dans les vins faits naturellement. Le domaine est aujourd'hui piloté par Zoé (la fille) et Thierry Puzelat (le père). Tout leur travail consiste à valoriser la diversité des parcelles, créer des vins fidèles à ces terroirs, représentatifs de chaque parcelle et de chaque année qui les a vu naître. La suite du portrait & les autres cuvées.

Tu vin plus aux soirées, est un peu à l'image de son comparse You Fuck My Wine, un vin porté sur le fruit et la gourmandise. Ce nouveau millésime est encore plus vif et plus léger. Les fruits (rouges vifs) et sa souplesse nous enchantent.

La Roque est l'un des parcellaires de Fabien Jouves qui montre l'étendu de son talent. Au nez les fruits noir le disputent aux fruits rouges.
C'est surtout en bouche que la magie opère, à la fois intense et léger, avec une trame acidulée qui ne nous lâche pas.
On aime.

You Fuck my wine ? est LE vin de copains et ça n'a rien de péjoratif bien au contraire. C'est Fabien Jouves à la manœuvre. La légèreté légendaire du jurançon noir vient gentiment tempérer les ardeurs tanniques du malbec, résultat: un maximum de fruits, de fraîcheur, pour notre plus grand plaisir. 

C'est avec K-Or que tout a commencé, K-Or est LE vin du Clos de Troteligotte, qui résume et représente la démarche du domaine ; cette façon particulière de travailler le Malbec. En bouche c'est frais et solaire, fluide, concentré, doux comme du velour. Indispensable.

K-nom est, comme à son habitude, bien loin de la surcharge tannique qu'ont parfois certains vins de Cahors. Emmanuel Rybinski joue plus sur l'élégance, les fruits (beaucoup de fruits), une certaine droiture, et une grande légèreté sur ce millésime.
Très très bon !

Le Nectar des Dieux en version rouge, c'est le "vin de soif" par excellence, le fameux ! Nous sommes d'ailleurs en présence d'un "blouge", un judicieux assemblage de multiples cépages rouges et blancs. Résultat un max de fruit, de fraicheur, ultra gouleyant, au format 1L, obligé.

Les packs découvertes permettent de ne pas choisir, de se laisser porter par une sélection déjà faite; Ici elle illustre le thème des vins Rouges gourmands, ronds et fruités.

Le pack découverte vin rouge gourmand est composé d'une fiche d'explication et de 3 vins de 3 vignerons différents, originaires de 3 régions différentes, qui donnent 3 interprétations de ce que peut être la gourmandise la rondeur dans un vin rouge.