Boissons Sans Alcool

3ème version d'Oma Frida, ce Pet'Nat' de fruit ou Jus infusé pétillant sans alcool pour reprendre les mots de Adeline la productrice. À base de Chardonnay, il développe des arômes de tilleul, de rooibos et toujours une trame acidulée délicieuse. Un pur plaisir sans alcool et sans sucre ! 

Kombucha Feuilles de Cassissier offre dés l'ouverture de puissants arômes de fruits rouges et de cassis comme son nom l'indique. En bouche c'est légèrement acidulé. on retrouve ces notes de fruits de la fraîcheur.

Kombucha Feuilles de figuiers surprend par ses puissants arômes exotiques ! Il est à la fois acidulé et gourmand, aux fruits "compotés", avec une belle longueur en bouche. Fraîcheur et légèreté emporte le tout.

4 ème version d'Oma Frida, ce Pet'Nat' de fruit ou Jus infusé pétillant sans alcool pour reprendre les mots de Adeline la productrice. À base de Merlot, il développe des arômes de fruits rouges et noirs tels que le cassis. Gourmand, frais et vif (le verjus est à l'oeuvre). Un pur plaisir sans alcool et sans sucre ! 

On ne présente plus la Ginger Beer de UMA dont la recette à base d'infusion de racines de gingembre permet d'obtenir une boissons puissante et épicée, tout en étant sacrément rafraîchissante.

Petit clin d'oeil aux Pet'Nat' alcoolisés, mais ici c'est sans alcool. Assemblage de verjus et de jus de raisin, infusé avec un bouquet de plantes aromatiques et de fruits rouges. Vif et gourmand à la fois.

Kombucha Feuilles de Framboisiers évoque immédiatement le fruit dont il porte le nom. On retrouve en suite cette petite acidité typique, et ce fruit rouge marqué, qui s'arrondit en bouche. 

Kefir & Kombucha est à la fois un guide pratique, un livre de recettes et un essai de "sciences culinaires" comme le défini lui-même Pierre Faudot.

Il faut dire que ce dernier est docteur en chimie organique (école polytechnique) et créateur des Kombuchas Archipel, qui se sont taillé une belle petite réputation depuis quelques années.

L'approche de Pierre y est pour beaucoup, il se considère comme un "artisan" de la fermentation cet ce livre est pensé comme un atelier de la polyfermentation.

Riche, instructif, pédagogique .. tout pour se lancer en quelque sorte. 

Les packs découvertes permettent de ne pas choisir, de se laisser porter par une sélection déjà faite; Ici elle illustre le thème des boisssons naturelles sans alcool.

Le pack découverte boissons est composé d'une fiche d'explication et 3 boissons de style différent, de 3 producteurs différents, qui donnent 3 interprétations de ce que peut être une boisson sans alcool libérée des additifs et du sucre.