L'Alsace

Qu'appelle-t-on l'Alsace ?

Il s'agit de cette étroite bande verticale au pied des Vosges, parallèle au Rhin et longue d'une centaine de kilomètres... Elle débute au Nord à Marlenheim au niveau de Strasbourg, et se termine au sud à Thann, en passant par Colmar sa "capitale".

On peut séparer cette région viticole en deux: le Sud de Thann à Bergheim la plus connue car s'y trouvent la plupart des fameux Grands Crus (37 sur 51, voir plus bas), la plus touristique avec ses villages magnifiques comme Ribeauvillé ou Colmar et où se situe enfin la célèbre pente du Rangen, incroyables vignes en pente plus qu'abrupte; la partie Nord elle s'étend de Sélestat à Marlenheim et n'est pas en reste, on y trouve notamment les meilleurs Pinot Noir d'Alsace.

Caractéristiques

Ce qui caractérise l'Alsace indéniablement ce sont ses sols extrêmement divers suite à l'effondrement d'une partie des Vosges -il y a des millions d'années- et sa lente érosion générant ce que l'on a coutume d'appeler une mosaïque de sols : calcaires, argilo-calcaires, marneux, argilo-marneux, marno-calcaires, granitiques, schisteux, gréseux... Résultat une incroyable complexité faisant la richesse du vignoble alsacien.

L'autre particularité de l'Alsace est le choix de nommer ses vins par le nom du cépage et de plus en plus souvent en y accolant le nom d'un lieu-dit ou d'une commune, rendant parfois complexe la compréhension de cette région viticole.

Enfin les vins d'Alsace sont -très- majoritairement des blancs et effervescents laissant peu de place aux rouges.

La palette aromatique est large, des vins blancs secs ou doux, souvent fruités, floraux, chaque cépage et chaque sols apportent leurs spécificités et les différents élevages de nombreuses possibilités.

Les principaux cépages

Blanc : Riesling et Gewurztraminer bien entendu, et aussi Pinot Blanc, Pinot Gris, Sylvaner, Muscat d'Alsace.

Rouge : le seul et unique Pinot Noir.

Principales appellations

La quasi-totalité du vignoble alsacien est classée en 53 Appellations d’Origine Contrôlée se répartissant ains :

L’AOC Alsace avec ses dénominations sous régionales et ses mentions complémentaires
L’AOC Crémant d’Alsace
Les 51 AOC Alsace Grands Crus

Précisons que le nom de l’AOC peut être complété, depuis octobre 2011, par une dénomination géographique communale (au nombre de 13):

Blienschwiller
Côtes de Barr
Côte de Rouffach
Klevener de Heiligenstein
Saint Hippolyte
Ottrott
Rodern
Vallée Noble
Val Saint Grégoire
Scherwiller
Wolxheim
Coteaux du Haut-Koenigsbourg
Bergheim ;

ou un nom de lieu-dit.

Il s'agit de vins présentant une typicité particulière et répondant à un niveau d’exigence supérieur.

Tu suis toujours ? On peut comprendre ce besoin de chaque commune d'afficher sa spécificité, c'est assez conforme à cette "mosaïque" de sols, mais avouons-le ce n'est pas sans apporter aussi une certaine complexité et donc difficulté à la compréhension de cette incroyables région viticole.

C'est pourquoi chez B.B.N j'ai à coeur de mettre en avant les domaines, vignerons et vigneronnes, pour la qualité de leur travail, la sincérité de leur engagement environnementale: Domaine Josmeyer, Domaine Fleith, Domaine Clé de Sol ou encore le collectif Pépin.

Et la bio dans tout ça ?

L'Alsace est sans doute l'une des régions viticoles pionnière en bio. Dès les années 60 plusieurs vignerons se sont rapidement convertis, dès 1980 c'est la création de l’OPABA, Organisation professionnelle de l’agriculture biologique en Alsace et le mouvement n'a eu de cesse de prendre de l'ampleur.

On parle de 14% du vignoble en bio, même 35% si on prend en compte les surfaces en conversion. L'Alsace représenterait enfin 12,8% des domaines français certifiés Demeter.