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Collection: L'Alsace

Qu'appelle-t-on l'Alsace ?

Il s'agit de cette étroite bande verticale au pied des Vosges, parallèle au Rhin et longue d'une centaine de kilomètres... Elle débute au Nord à  Marlenheim au niveau de Strasbourg, et se termine au sud à Thann, en passant par Colmar sa "capitale".
On peut séparer cette région viticole en deux: le Sud de Thann à Bergheim la plus connue car s'y trouvent la plupart des fameux Grands Crus (37 sur 51, voir plus bas), la plus touristique avec ses villages magnifiques comme Ribeauvillé ou Colmar et où se situe enfin la célèbre pente du Rangen, incroyables vignes en pente plus qu'abrupte; la partie Nord elle s'étend de Sélestat à Marlenheim et n'est pas en reste, on y trouve notamment les meilleurs Pinot Noir d'Alsace. 

Caractéristiques

Ce qui caractérise l'Alsace indéniablement ce sont ses sols extrêmement divers suite à l'effondrement d'une partie des Vosges -il y a des millions d'années- et sa lente érosion générant ce que l'on a coutume d'appeler une mosaïque de sols  : calcaires, argilo-calcaires, marneux, argilo-marneux, marno-calcaires, granitiques, schisteux, gréseux... Résultat une incroyable complexité faisant la richesse du vignoble alsacien.
L'autre particularité de l'Alsace est le choix de nommer ses vins par le nom du cépage et de plus en plus souvent en y accolant le nom d'un lieu-dit ou d'une commune, rendant parfois complexe la compréhension de cette région viticole.
Enfin les vins d'Alsace sont -très- majoritairement des blancs et effervescents laissant peu de place aux rouges. 
La palette aromatique est large, des vins blancs secs ou doux, souvent fruités, floraux, chaque cépage et chaque sols apportent leurs spécificités et les différents élevages de nombreuses possibilités.

Les principaux cépages

Blanc : Riesling et Gewurztraminer bien entendu, et aussi Pinot Blanc, Pinot Gris, Sylvaner, Muscat d'Alsace.
Rouge : le seul et unique Pinot Noir.

Principales appellations 

La quasi-totalité du vignoble alsacien est classée en 53 Appellations d’Origine Contrôlée se répartissant ains :
  •     L’AOC Alsace avec ses dénominations sous régionales et ses mentions complémentaires
  •     L’AOC Crémant d’Alsace
  •     Les 51 AOC Alsace Grands Crus
Précisons que le nom de l’AOC peut être complété, depuis octobre 2011, par une dénomination géographique communale (au nombre de 13):
  • Blienschwiller
  • Côtes de Barr
  • Côte de Rouffach
  • Klevener de Heiligenstein
  • Saint Hippolyte
  • Ottrott
  • Rodern
  • Vallée Noble
  • Val Saint Grégoire
  • Scherwiller
  • Wolxheim
  • Coteaux du Haut-Koenigsbourg
  • Bergheim ;
ou un nom de lieu-dit.
Il s'agit de vins présentant une typicité particulière et répondant à un niveau d’exigence supérieur.
Tu suis toujours ? On peut comprendre ce besoin de chaque commune d'afficher sa spécificité, c'est assez conforme à cette "mosaïque" de sols, mais avouons-le ce n'est pas sans apporter aussi une certaine complexité et donc difficulté à la compréhension de cette incroyables région viticole.
C'est pourquoi chez B.B.N j'ai à coeur de mettre en avant les domaines, vignerons et vigneronnes, pour la qualité de leur travail, la sincérité de leur engagement environnementale: Domaine Josmeyer, Domaine Fleith, Domaine Clé de Sol ou encore le collectif Pépin.

Et la bio dans tout ça ?

L'Alsace est sans doute l'une des régions viticoles pionnière en bio. Dès les années 60 plusieurs vignerons se sont rapidement convertis, dès 1980 c'est la création de l’OPABA, Organisation professionnelle de l’agriculture biologique en Alsace et le mouvement n'a eu de cesse de prendre de l'ampleur.
On parle de 14% du vignoble en bio, même 35% si on prend en compte les surfaces en conversion. L'Alsace représenterait enfin 12,8% des domaines français certifiés Demeter.
13 produits
  • Pépin Orange
    Vin nature orange Pépin Orange Collectif Pépin
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    Collectif Pépin
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  • Riesling Le Kottabe 2020
    Riesling Le Kottabe 2020 Isabelle et Céline Meyer / Domaine Josmeyer
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    Isabelle et Céline Meyer / Domaine Josmeyer
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  • Alsace - Pinot Noir
    Alsace - Pinot Noir Jean Baltenweck et Yannick Mignot / Domaine Clé de Sol
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    Jean Baltenweck et Yannick Mignot / Domaine Clé de Sol
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  • Pinot Blanc Mise de Printemps
    Pinot Blanc Mise de Printemps Isabelle et Céline Meyer / Domaine Josmeyer
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    Isabelle et Céline Meyer / Domaine Josmeyer
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  • Pinot Gris
    Pinot Gris Vincent Fleith / Domaine Fleith
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    Vincent Fleith / Domaine Fleith
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  • Gewurztraminer de macération
    Gewurztraminer de macération Jean Baltenweck et Yannick Mignot / Domaine Clé de Sol
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    Jean Baltenweck et Yannick Mignot / Domaine Clé de Sol
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  • Pinot Blanc
    Pinot Blanc Jean Baltenweck et Yannick Mignot / Domaine Clé de Sol
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    Jean Baltenweck et Yannick Mignot / Domaine Clé de Sol
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  • Grand Cru Rosacker
    Grand Cru Rosacker Jean Baltenweck et Yannick Mignot / Domaine Clé de Sol
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    Jean Baltenweck et Yannick Mignot / Domaine Clé de Sol
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  • Crémant d'Alsace Brut Nature
    Crémant d'Alsace Brut Nature Vincent Fleith / Domaine Fleith
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    Vincent Fleith / Domaine Fleith
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  • Gewurztraminer Steinweg
    Gewurztraminer Steinweg Vincent Fleith / Domaine Fleith
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    Vincent Fleith / Domaine Fleith
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    €19,80
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  • Cuvée Alsace 2019
    Cuvée Alsace 2019 Vincent Fleith / Domaine Fleith
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    Vincent Fleith / Domaine Fleith
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    €17,50
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  • Riesling Le Kottabe 2021
    Riesling Le Kottabe 2021 Isabelle et Céline Meyer / Domaine Josmeyer
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    Isabelle et Céline Meyer / Domaine Josmeyer
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  • Riesling Muehlforst Macération
    Riesling Muehlforst Macération Jean Baltenweck et Yannick Mignot / Domaine Clé de Sol
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    Jean Baltenweck et Yannick Mignot / Domaine Clé de Sol
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