Champagne Fleury

Le domaine Fleury est ancré depuis 1895 à Courteron, au cœur de la Champagne méridionale, dans la Côte des Bars, sur les coteaux argilo-calcaires formés au kimméridgien par les premiers affluents de la Seine. 

Jean-Pierre Fleury a transmis à 3 de ses enfants (Morgane, Jean-Sébastien et Benoît) un domaine totalisant 15 hectares de vignes conduites en bio et en Biodynamie, dont 85 % sont plantés en Pinot Noir, 10 % en Chardonnay, le reste en Pinot Blanc, Pinot Gris et en Pinot Meunier. 
Plus qu'un domaine, Fleury c'est un vrai savoir-faire en Biodynamie (conversion dès 1989 de certaines parcelles, puis de l'ensemble en 1992), La pratique de la biodynamie révèle des vins présentant un meilleur équilibre sucre/acide et surtout une longue tradition d'innovation et d'excellence. 

Au chais les fermentations se réalisent lentement et les vins sont élevés ensuite sur lies, jusqu’au printemps. Ensuite sont décidés en famille les assemblages des différentes cuvées : des millésimes aux champagnes emblématiques du domaine : Blanc de Noirs et Fleur de l’Europe.

Les Champagnes Fleury sont aujourd'hui une référence absolue, certifiés Demeter et Biodyvin et sont présents chez B.B.N