Pan

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Pan n'a rien à voir avec une onomathopée quelconque, il s'agit parait-il d'un Dieu grec, rien de moins !
C'est vrai que ce vin est à la fois divin et naturel. Techniquement il s'agit d'un rosé de saigné, mais c'est un peu plus que ça, puisque issu d'assemblage de rouge et de blanc.
Bref un vin fruité, intense, épicé, hors catégorie. Frais et gouleyant.

 

  • Famille : Vin rosé vineux & corsé ;
  • Alcool : 12,5 % vol ; 
  • Millésime : 2025 ;
  • Région et/ou appellation : Provence, Vin de France ;
  • Cépage(s): 1/3 Ugni blanc - 1/3 Cabernet Sauvignon - 1/3 Cinsault;
  • Secret de fabrication : Pan est issu de vignes conduites en bio. Apèrs les vendanges, les raisins connaissent une fermentation en millefeuille, à partir de Fin de presse d'Ugni blanc au fond, de Cinsault égrappés par-dessus et Cabernet Sauvignon en grappes entières en macération 48H. La macération a été faite dans le pressoir. l'élevage lui dure 6 mois en cuve uniquement. Assemblage avant mise avec une petite quantité d'un des oeufs de Pur Blanc.

Pan va nous régaler à l'apéritif ou en après-midi. Polyvalent il se marie très bien avec un tartare de saumon, de la charcuterie fine (pata negra), ou une ratatouille.

C'est au nord des Coteaux d'Aix-en-Provence que se situe le Château Revelette, 30 hectares de vignes isolées au milieu d'immenses forêts. Peter Fisher en fait l'acquisition en 1985. Et y signent de grands vins, naturellement.
Aidés par leur ami commun Pierre Michelland, Baptiste et Peter ont décidé de faire du vin ensemble, et quoi de mieux qu'un rosé atypique en Provence ?

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Pan vin naturel de Château Revelette et Vin des Potes

Pan

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NOS ENGAGEMENTS

ORIGINE FRANCE

Pourquoi choisir un vin fait naturellement si il a parcouru 3000 km ou plus dans un camion diesel.

Ici les vins sont issus exclusivement de domaines localisés en France !

NATUREL

Pas de chimie, pas d'intrant (ou seulement bio), pas d'artifice, pas de triche.

Ici les vins sont issus de vignes conduites en bio, biodynamie, et sont vinifiés naturellement.

DIRECT

Des intermédiaires ? Pour quoi faire ?

Ici les vignerons et vigneronnes, on les rencontre, on parle, on échange on se comprend. Simple. Basique.

PRIX JUSTE

Faire des vins naturellement est plus cher et plus difficile, plus aléatoire.

Mais le but est aussi d'être accessible, que le plus grand nombre puisse boire bon et sain. Le Prix Juste.

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