Alexandre Bouyer - Domaine du Grand Singe

L'Amour Fou Blanc

15,00 €

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L'Amour Fou Blanc est une déclaration au grenache blanc. On retrouve cette jolie couleur typique, ces arômes de nectarine et d'aneth. On démarre sur la vivacité et la "minéralité", mais la bouche s'assouplit assez vite.

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  • Famille : Vin blanc souple, ample & racé ; 
  • Alcool : 13 % vol ;
  • Millésime : 2023 ;
  • Région et/ou appellation : Rhône, Vin de France ;
  • Cépages : Grenache blanc ;
  • Secret de fabrication : L'Amour Fou blanc est issu de vignes cultivées en biodynamie et agro-écologie. Après des vendanges manuelles, les raisins sont éraflés. La fermentation (en barrique pour 50%) se fait à partir des levures indigènes après une légère macération de 5 heures. S'en suit un élevage de 12 mois en barriques et en amphore .. Léger ajout de sulfite ;

L'Amour Fou blanc nous accompagne à l'apéro avec des tapenades, ou au cours d'un repas autour de légumes ou de poissons grillés ;

Alexandre Bouyer est pépiniériste de métier. La vigne il connaît, Il greffe autour d’un million de plants chaque année.
Il crée le domaine du Grand Singe en 2017, à Sarrians au sud de Vacqueyras.
Il décide de conduire ses vignes en bio et biodynamie et se partage entre ses deux activités.

L'Amour Fou Blanc

L'Amour Fou Blanc

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NOS ENGAGEMENTS

ORIGINE FRANCE

Pourquoi choisir un vin fait naturellement si il a parcouru 3000 km ou plus dans un camion diesel.

Ici les vins sont issus exclusivement de domaines localisés en France !

NATUREL

Pas de chimie, pas d'intrant (ou seulement bio), pas d'artifice, pas de triche.

Ici les vins sont issus de vignes conduites en bio, biodynamie, et sont vinifiés naturellement.

DIRECT

Des intermédiaires ? Pour quoi faire ?

Ici les vignerons et vigneronnes, on les rencontre, on parle, on échange on se comprend. Simple. Basique.

PRIX JUSTE

Faire des vins naturellement est plus cher et plus difficile, plus aléatoire.

Mais le but est aussi d'être accessible, que le plus grand nombre puisse boire bon et sain. Le Prix Juste.

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