Collection: Florence et Benoît Chazallon - Château de la Selve

Issu d'une grande famille de vignerons de la Vallée du Rhône (les Delas), Benoît Chazallon a su très tôt que sa vie serait intimement liée à la vigne, et dès 2002, à peine diplômé il crée un domaine viticole dans le Sud de l’Ardèche, là où ses parents au début des années 90 ont acquis le Château de la selve. 

Ce qui l'attire immédiatement sont les journées chaudes, et les nuits fraîches de ce coin de l'Ardèche, ses sols calcaires qui sentent la garrigue... dès leur arrivée, avec sa femme Florence, ils pratiquent une culture en bio et biodynamie qui préserve l’environnement et laisse le terroir s’exprimer, à travers des sols vivants.

Au chai ce qui prévaut c'est la recherche de pureté, Il faut voir Benoît t'expliquer avec un enthousiasme débordant toutes les tentatives, tous les essais de contenants, de vinifications, d'élevage qu'il fait !

Au total le Château de la Selve ce sont 9 cuvées toutes en IGP Coteaux de l’Ardèche, issues de 5 cépages différents (cinsault, syrah, grenache, cabernet sauvignon et viognier).