Collection: les éditions de l'épure

Depuis 28 ans, Les éditions de l’Épure tracent en toute indépendance leur élégant sillon dans le monde du livre.

Insolite, l’objet épurien élève la gastronomie au rang du livre d’art et donne la part belle au texte, au graphisme et aux papiers de création. Si l’Épure est indiscutablement reconnue comme maison d’édition culinaire, il faut entendre alors la branche à contre-courant, décalée, à la limite de l’iconoclaste.

Les éditions de l'épure impriment en France sur du papier recyclé ou du papier certifié issu de forêts gérées durablement. Et ils ne "ne pilonne" aucun de leurs ouvrages retournés par les librairies, quel que soit leur état.