Boire les épices

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Les autrices, Beena Paradin Migotto et Mathilde ROELLINGER sont de véritables expertes des épices. L'une d'elle possède même un patronyme qui y est fortement associé ! 

Elles nous démontrent à travers ce livre que les épices ont une autre vie que celle de la cuisine, elles sont un élément essentiel dans la préparation de boissons de toute sorte : chaudes, froides, cocktails, boissons fermentées...

Grâce à une très belle mise en page, épurée, claire, bien structurée on se sent à l'aise pour se lancer dans la préparation de sa première "Citronnade Pétillante à la rose, à la cardamome et au fenouil" (!) ; on y apprend aussi comment faire des cocktails, des accords mets-boissons, des boissons fermentées... 

Riche, complet, didactique : un futur incontournable.

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  • Famille : Pour tout savoir ;
  • Description : 160 pages ; 
  • Format : 180 x 235 mm ; 
  • Poids : 0,650 kg ;
  • Date de parution: 24/04/2025 ; 

Beena Paradin Migotto est entrepreneure, auteure culinaire et créatrice de podcasts. À travers son studio d’innovation, Amirita, elle accompagne des marques dans la mise au point de produits et de services plus en phase avec les attentes des clients sur des nouveaux modes de vie plus raisonnés en termes d’environnement et de santé.
Mathilde Roellinger sélectionne épices, herbes, algues à partir desquelles elle compose des mélanges d’épices avec goût à la française poursuivant le travail initié par son père, Olivier, cuisinier et fondateur d’Épices Roellinger. Elle a aussi coécrit le livre "Le curry japonais, dix façons de le préparer" aux Éditions de l’Épure.

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