Avis de vin fort est taquin: fort en fruit et en pouvoir de séduction oui sans aucun doute. Mais sa force réside surtout dans l'irrésistible envie de se servir à nouveau. Il est clair, charmeur, très fruité et léger. À boire toute l'année.
Famille : Rouge léger & fruité & croquant ;
Alcool : 12,5 % vol. ;
Millésime : 2022 ;
Région et/ou appellation : Loire, Bourgueil (AOC) ;
Cépages : 100% Cabernet Franc ;
Secret de fabrication : Avis de vin fort est issue de vignes en bio. Les vendanges manuelles. Il s'agit d'une saignée de Cabernet Franc, presque un rosé en somme. La vinification est naturelle. L'élevage se fait en cuve tronconiques, mise en bouteille avec une légère protection de soufre. ;
Le petit "Plus" : Avis de vin fort sera parfait pour l'apéro, les parties de pétanques, les plats de légumes ou petites saucisses grillées ;
La vigneronne et le vigneron : Catherine et Pierre, deux prénoms inséparables dans le monde du vin naturel, sur les appellations Bourgueil, Vouvray et Chinon. L'approche de la famille Breton tient à une récolte à maturité, un tri très précis des raisins, macération en fût, pressurage direct, et des élevages lents, dans des cuves ou barriques en bois choisies pour corriger les tanins. La suite du portrait & les autres cuvées