Collection: Spécial Pâques

C'est le week-end de Pâques la tradition veut que l'on déguste le fameux Agneau Pascal ! Si il y a un plat qui appelle de ses voeux un vin, c'est bien celui-ci.

L'agneau est une viande grasse, riche, aromatique, qu'une cuisson souvent longue rend extrêmement tendre et pleine de saveur. On pense spontanément à des vins rouges corsés et on a raison : les vins rouges tanniques, gourmands et légèrement épicés comme la syrah, le malbec vont sublimer le plat. Tant pour contre-balancer le gras de la viande que le jus issu de la cuisson.

Mais des blancs gourmands et même peut être un pétillants ou vins oranges pourraient faire la surprise... Un vin rouge pétillant par exemple permettrait d'enchaîner sur le dessert... au chocolat !

Et enfin pourquoi pas un livre pour accompagner le tout (pendant les 7h de cuisson de l'agneau par exemple!)