Dansez est une invitation à la fête, à la légèreté. Très fruité (arôme de pommes) et d'une belle couleur très claire. À l'ouverture les bulles sont nombreuses, vives et puissantes. On a le droit à la de la vivacité, une tension qui ne prend pas le pas sur le fruit, une finale saline. Allez on se lève et on danse !
- Famille : Les effervescents & Pet Nat’ ;
- Alcool : 12,5 % vol. ;
- Millésime : 2023 ;
- Région et/ou appellation : Loire, Vin de France ;
- Cépages : 100% Chenin ;
- Secret de fabrication : Dansez est produit avec des raisins de copains que Marie vendange elle même. La vinification est naturelle, le vin est non filtré, non collé. Le vin est ensuite élevé en cuve quelques mois ;
- Le petit "Plus" : Dansez va t'accompagner dès l'apéro, et pendant toute la soirée si le souhaite, entre deux danses endiablées ;
- La vigneronne : C'est à Pouillé, dans la Vallée du Cher que Marie Rocher s'est installée en 2018 après plusieurs autres vies professionnelles. Formée en partie par des pionniers du vin naturel comme Marcel Lapierre, elle a tout de suite su qu'elle voulait faire du vin naturellement. Elle ne possède pas ses propres vignes, mais procède aux vendanges elle-même, et vinifie sans intrant. La suite du portrait et les autres cuvées