Décidément ses Pet'Nat' inspirent à Marie, le mouvement, la danse (voir son autre pétillant Dansez), la légèreté... Les Valseuses (qui évoque aussi peut être le film) est un gamay aux arômes typiques de fraises et de framboises. Les bulles sont fines et nerveuses. Il allie fraîcheur et gourmandise.
- Famille : Les effervescents & Pet Nat’ ;
- Alcool : 12 % vol. ;
- Millésime : 2022 ;
- Région et/ou appellation : Loire, Vin de France ;
- Cépages : 100% gamay ;
- Secret de fabrication : Les valseuses sont issus de vignes conduites en bio, après, vendangées manuellement. Après un pressurage direct, le jus est mis en bouteille avant la fin de la fermentation. Elevage sur lattes d’environ un an et demi. Dégorgement à la volée. ;
- Le petit "Plus" : Les valseuses, peuvent accompagner une planche de charcuterie à l'apéritif, une fin de repas avec une tarte aux fruits rouges, et toute la nuit pour danser. ;
- La vigneronne : C'est à Pouillé, dans la Vallée du Cher que Marie Rocher s'est installée en 2018 après plusieurs autres vies professionnelles. Formée en partie par des pionniers du vin naturel comme Marcel Lapierre, elle a tout de suite su qu'elle voulait faire du vin naturellement. Elle ne possède pas ses propres vignes, mais procède aux vendanges elle-même, et vinifie sans intrant. La suite du portrait et les autres cuvées