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Collection: Mireille et Pierre Mann - Mas de Caprices

C'est dans le village de Leucate, situé non loin de la frontière espagnole dans le Languedoc-Roussillon, entre mer et montagne que Mireille et Pierre Mann se sont installés. Fils de vigneron alsacien, Pierre a d'abord régalé avec sa femme dans un restaurant. Puis l'envie d'aller "à la terre" , faire du vin, a été plus forte. 

D'abord en cave coopérative, le temps de s'installer, ils se lancent véritablement en 2009, tout de suite en bio, puis en biodynamie (les vins sont certifiés Biodyvin). Ils sont aujourd'hui à la tête d'un domaine de 16 hectares, faisant la part belle aux cépages locaux.

C'est leur cuvée Aud'ace qui m'a attiré, rencontre entre les cépages d'Alsace de la famille Mann et leur grenache de l'Aude. Comme pour boucler la boucle.

Crédit photo Serge Briez

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