Muriel Zoldan - Domaine AntocyÂme

Originaire du Lot-et-Garonne fille et petite-fille d’agriculteur Muriel Zoldan a créé son propre domaine en Août 2017 près de Montauban, presque un retour aux sources après avoir pas mal bourlingué dans le Languedoc..

Domaine de 7,5 hectares d'un seul tenant composé de Cabernet Franc, Syrah, Merlot, Tannat sauvignon, Charonnay mais aussi Abouriou cépage local typique du Lot et Garonne. L'approche de Muriel est d'accompagner les vignes (en bio bien entendu), d'observer et de respecter le vivant.

Cette démarche perdure évidemment lors des vinifications, pas d'intrant, aucun, zéro, même pas de sulfite pour se rassurer, non l'idée est d'aller à l'essentiel, ce que le sol et la météo ont offert, le reste c'est le talent. La plupart du temps en IGP Côteaux et terrasses de Montauban, mais aussi en Vin de France.

Ce que cherche Muriel à beaucoup à voir avec la finesse, la douceur... ses vins sont généreux, souples, fruités et plein d'énergie, j'en avais sélectionné 3 au départ, "pour voir" très vite j'en ai goûté d'autres, et à chaque fois le charme opère, je propose aujourd'hui 7 cuvées différentes : rouge, blanc, orange et pétillant !

Pour en apprendre d'avantage sur Muriel il y a ses vins, et un livre que lui consacre Pauline Dupin-Aymard chez Panthera jeune maison d'édition.