Spécial Fête des Pères

Alsace Pinot Noir Libre, te surprendra autant qu'il te séduira. Après un passage en carafe, il libère des arômes étonnants de pruneau, et plus habituels de fraise des bois, de cerise et de sous-bois. En bouche c'est animal, gourmand, avec un tannin bien en place. 

Vingt-neuf comme 1929, date de naissance des vignes qui lui ont donné la vie. Un vin qui sait manier vivacité et concentration. Petite réduction à l'ouverture qui disparaît vite pour laisser s'échapper de beaux arômes lactés, puis de fruits secs (amandes, noisettes...), plus d'amplitude que son prédécesseur. Très peu de bouteilles produites.

Voici la nouvelle édition augmentée de "La Carte des Vins s'il vous plaît" ! L'atlas des vignobles du monde, toujours 56 Pays, mais ce sont maintenant 140 cartes pour vous raconter 8000 ans d'histoire !

Voilà ça c'est la partie chiffre pour en mettre plein la vu mais aussi rendre compte de l'incroyable et titanesque travail effectué par Adrien Grant Smith Bianchi & Jules Gauber-Turpin.

"La Carte des Vins s'il vous plaît" est à la fois un voyage dans le temps et à travers le monde ; On connaît l'origine du vin au coeur de la Georgie, les (autres) grands producteurs européen comme l'Italie et l'Espagne, les vins du "nouveau monde" en Australie, Nouvelle-Zelande, Afrique du Sud, aux Etats-Unis... mais que sait-on des vins de Roumanie et de Moldavie, de l'Inde (oui oui)  ?

L'Angleterre a toujours été un pays grand consommateur de vins, il faudra désormais compter sur l'Angleterre comme producteur de vin au même titre que la Chine, le Brésil ou... la Pologne !

Cet Atlas est passionnant, plein de surprises, son approche chronologique, mais aussi par les fleuves, un élément fondamental dans le choix de lieux de production et d'exportation. Le livre se termine avec la présentation des cépages, leurs caractéristiques et leur présence à travers le monde.

Et si on décidait de parcourir la France depuis sont salon ? Ce serait magique ! Et bien l'équipe de La Carte des Vins s'il vous plaît l'a fait. Enfin non eux ont vraiment parcouru la France, je devrais préciser viticole, mais on a le sentiment que toute la France l'est !

15 vignobles composent la France, et les auteurs nous invitent à les découvrir de manière ludique et didactique, avec moulte détails : appellations, cépages, climats, sols .. et même un rappel historique sous forme de frise chronologique.

Toujours ce talent graphique pour illustrer les cartes de chaque région, qui leur permet d'être à la fois précis et parfaitement lisibles et accessibles. Mais il ne se résume pas à des cartes, il fourmille d'informations et d'anecdotes, comme le fait que c'est à Saint-Émilion qu'est né le premier syndicat viticole de France en ... 1884 ! ou que les coteaux de la Côte-Rôtie sont parfois si escarpés que l'on sécurise les vendangeurs avec des harnais !

Ce livre est est à la fois beau et utile, comment ne pas se l'offrir ou/et l'offrir ? 

La meilleure idée de l'année, un livre qui nous parle cinéma à travers l'alcool, au sens large. En reprenant le principe du dictionnaire, Benoît Franquebalme nous livre des anecdotes de tournage, des infos sur les vocations viticoles d'acteurs et d'actrices, des histoires de business, des scènes de film cultes... 

On passe ainsi de Francis Ford Coppola à Bernard Campan, de Georges Clooney à Louis de Funes, de Marilyn Monroe à Carole Bouquet. On même le droit à des adresses de café comme le Café Lumière à Lyon avec sa carte unique, composée exclusivement de vins de stars ! 

Son auteur aime mettre en lumière l'anecdotique, pour éveiller notre curiosité (combien de verres de whisky boit James Bond par film?) et nous faire rire. Comme ce dialogue extrait de Barfly :

"- qu'est-ce que vous faîtes dans la vie ? - je bois"

Les Terroiristes (ou le clan de Très Cantous) est une histoire de famille, celle des Plageaoles, à qui l'on doit notamment Terroirist (cuvée d'assemblage de cépages locaux et anciens devenue culte), et bien entendu bien plus que cela. 

C'est tout à la fois l'histoire d'une famille de vignerons, d'un terroir (gaillac), d'une ascension (initié par le père, amplifié par le fils, et prolongée par les petits fils), du vin nature... C'est l'histoire d'une évidente connexion entre le vin et la gastronomie, la société, la culture, la politique, la célébrité, l'amitié, la fraternité.. et les rencontres surtout, sans quoi rien de cela n'est possible.

C'est aussi en creux l'histoire de la genèse et de l'écriture de ce livre par Aurélie Soubiran, qui a conduit de nombreux entretiens, pendant plus de 4 ans, avec les membres de cette fratrie pour laquelle la proximité et l'admiration sont palpables.

Ce qui donne envie de lire ce livre c'est son titre accrocheur "Qu'est-ce que boire ?" mais aussi cette phrase : "la transformation progressive du buveur en dégustateur est une véritable aliénation" (!)

Grâce à François Caribassa on ré-apprend (oui ça peut sembler étrange) à boire du vin, simplement, en pleine conscience comme dirait certain·nes, on sort du cadre, on s'écoute, on se fait confiance, on boit.

C'est drôle, précis, volontier provocateur mais argumenté. Ça se lit à toute vitesse comme une rasade de vin glouglou. "Qu'est-ce que boire ?" est publié par Menu Fretin, la maison spécialisée dans la gastronomie de Anne-Claire et Laurent Seminel (l'un des fondateurs de Omnivore). 

Les Frontons Flingueurs nous charme immédiatement avec les fruits et les épices de la négrette (cépage star de Toulouse). Ça fait chaud au coeur et aux papilles, tellement facile à boire, tellement agréable, ce n'est pas pour autant un vin glouglou, il est équipé pour accompagner un bon repas.

Rendez-vous le 13 novembre 2025 à 20h15 pour un nouvel atelier : "Les vins d'Automne" 

Existe-t-il une saisonnalité pour les vins ? Qu'attend-on d'un vin d'Automne ? Quelles caractéristiques ? C'est ce que nous allons découvrir ensemble pendant un peu moins d'1h30

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L'Atelier Découverte est tout sauf un cours. Je n'enseigne pas, j'anime et je facilite la découverte et l'apprentissage de notions dans le domaine du vin. 

Les thèmes changent régulièrement, voici une liste non exhaustive de thèmes abordés  : "Qu'est-ce que bio, biodynamie, nature ?" ; "Spécial Bulles : les différentes méthodes" ; "appellations et les Vins de France" ; "Cépages rares et intrigants" le " Vins oranges & vins de macération" : "Les vins rosés et rouges clairs"

Tous ces ateliers se font autour de 3 ou 4 vins en bio, biodynamie et nature en dégustation, des petits grignotages glanés de ci de là chez les commerçants du quartier Montorgueil (bio bien sûr) ...

Lieu : 33 rue Saint-Sauveur, Paris 2ème (quartier Montorgueil)
Horaire & durée : à 20h15 , durée 1h30

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Ces ateliers peuvent être privatisés et avoir lieu à domicile ce sont des ateliers sur-mesure on s'en parle en direct à l'aide du formulaire de contact

Pourquoi une Carte Cadeau ?

Offrir du vin ou des livres à un·e de ses proches est une excellente idée, mais comment choisir ? Et si la meilleure façon de lui faire plaisir était de le·la laisser choisir ? Avec une Carte Cadeau par exemple.

Comment ça fonctionne ?

Je choisis le montant dans le menu déroulant ci-dessus et ajoute la Carte au panier comme n'importe quel produit sur le site. Une fois le règlement effectué, je reçois la carte par mail afin, soit de l'imprimer, soit de l'envoyer par mail à l'heureux·se bénéficiaire. 

Pour utiliser sa carte, il·elle doit saisir le code de la carte dans le champ « Carte-cadeau ou code de réduction » au moment du paiement. C'est aussi simple que ça. 

La carte est valable 1 an à compter de sa création, le temps de faire son choix, à son rythme.

"Penser le vin de demain", est le sous-titre de ce fabuleux ouvrage, et ce n'est pas étonnant tant on sent que la démarche de comprendre la vigne (et le vin qui "en découle") depuis son origine à nos jours c'est aussi pour mieux envisager l'avenir.

Cet imposant objet l'est tant par son poids que son contenu, remarquable. Pascaline reprend tout depuis le début pourrait-on dire. On commence par la vigne bien sur, comment l'Homme la domestique, sa place dans la nature, et puis sa place dans le(s) paysage(s) la notion de terroir, ce que ça signifie, ce que ça dit. 

Ensuite bien entendu la troisième partie traite du vin, comment tout ce qui a été décrit avant se retrouve dans ce si magique et mystérieux breuvage. Elle nous livre ses réflexions sur la vinification, la dégustation.. 

Et puis, enfin, quel vin pour demain ?

La densité de ce livre n'est pas un frein au contraire, c'est tellement intéressant, enrichissant, chaque chapitre qui se termine donne envie de lire le suivant. 

Rendez-vous le 4 décembre 2025 à 20h15 pour un nouvel atelier : "Spécial Bulles : les différentes méthodes"

Atelier dédié aux vins effervescents, les différentes méthodes de vinification. Leur histoire et origines, l'engouement actuel pour les Pet's Nat' et la revanche des Crémants...

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L'Atelier Découverte est tout sauf un cours. Je n'enseigne pas, j'anime et je facilite la découverte et l'apprentissage de notions dans le domaine du vin.

Les thèmes changent régulièrement, voici une liste non exhaustive de thèmes abordés  : "Qu'est-ce que bio, biodynamie, nature ?" ; "Spécial Bulles : les différentes méthodes" ; "appellations et les Vins de France" ; "Cépages rares et intrigants" le " Vins oranges & vins de macération" : "Les vins rosés et rouges clairs"

Tous ces ateliers se font autour de 3 ou 4 vins en bio, biodynamie et nature en dégustation, des petits grignotages glanés de ci de là chez les commerçants du quartier Montorgueil (bio bien sûr) ...

Lieu : 33 rue Saint-Sauveur, Paris 2ème (quartier Montorgueil)
Horaire & durée : à 20h15 , durée 1h30

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Ces ateliers peuvent être privatisés et avoir lieu à domicile ce sont des ateliers sur-mesure on s'en parle en direct à l'aide du formulaire de contact