Spécial Gamay

En ce mois de novembre, on a comme une envie de Gamay, l'un des plus beaux cépages à mon goût, avec sa jolie couleur rouge grenat, ses arômes de fraise, framboise, cerise, et parfois d'épices. En bouche c'est léger, fruité, peu charpenté, légèrement poivré.
Cela fait de belles possibilités, surtout qu'il est aussi parfois assemblé à du Pinot noir, ce qui peut magnifiquement l'enrichir...

et ça valait bien une sélection dédiée.

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