Trousseau 2022 Côtes du Jura

33,00 €

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Le Trousseau 2022 Côtes du Jura de Valentin Morel, nous séduit d'abord par ses arômes marqués de fruits rouges et de sous-bois (après carafage de préférence). En bouche ce fruit intense est bien là, quelques épices aussi discrètes et subtiles, une trame légèrement tannique. Il fait honneur à son appellation.

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Famille : Rouge léger & fruité & croquant ;
Alcool : 12% vol. ;
Millésime : 2022 ;
Région et/ou appellation : Jura, Vin de France ;
Cépages : Trousseau ;
Secret de fabrication : Trousseau 2022 Côtes du Jura est issus de vignes vieilles en coteaux (sur calcaire à Gryphées) conduites en bio. Après des vendanges à la main et un éraflage, les raisins connaissent une macération d'une dizaine de jour en cuve inox. L'élevage se fait en cuve, pendant 8 mois. Ni collé, ni filtré. Mise en bouteille sans sulfite ajouté ;

Trousseau 2022 Côtes du Jura peut se boire seul, après carafage, il aimera aussi qu'on lui offre une saucisse de morteau, des petits gibiers avec des champignons... ;

La création du domaine "Les pieds sur terre" en 2014, n'en est pas tout à fait une puisque Valentin Morel reprend à ce moment là les vignes de son père.
Il est dorénavant à la tête de 7,5 hectares à Poligny, village phare de l'appellation Côte du Jura.
La démarche a tout de suite été celle de la comme son père mais aussi biodynamie...

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Trousseau 2022 Côtes du Jura

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ORIGINE FRANCE

Pourquoi choisir un vin fait naturellement si il a parcouru 3000 km ou plus dans un camion diesel.

Ici les vins sont issus exclusivement de domaines localisés en France !

NATUREL

Pas de chimie, pas d'intrant (ou seulement bio), pas d'artifice, pas de triche.

Ici les vins sont issus de vignes conduites en bio, biodynamie, et sont vinifiés naturellement.

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Des intermédiaires ? Pour quoi faire ?

Ici les vignerons et vigneronnes, on les rencontre, on parle, on échange on se comprend. Simple. Basique.

PRIX JUSTE

Faire des vins naturellement est plus cher et plus difficile, plus aléatoire.

Mais le but est aussi d'être accessible, que le plus grand nombre puisse boire bon et sain. Le Prix Juste.

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