Collection: Vincent Alexis - Château Barouillet

La famille Alexis a une relation presque fusionnelle avec ce château et leurs terroirs, à cheval sur 3 appellations : Bergerac, Pécharmant et Monbazillac. Normal quand autant de générations se sont succédées sur un même domaine.

La démarche est bio depuis longtemps, conclue par une certification en 2014, et elle est aussi de plus en plus biodynamique: enherbement, travail du sol, l'utilisation de préparations, suivi du calendrier lunaire etc. L'idée étant d'être toujours au plus près du raisin, et de son millésime, en ne travaillant qu'avec des levures indigènes par exemple, gage de typicité et de représentativité du terroir.

Sachant que Vincent Alexis a la chance de posséder environ 15 parcelles (et notamment de très vieilles vignes) et de travailler avec autant de cépages, ce qui lui offre de nombreuses possibilités, et une gamme de vins très large, du blanc sec au rouge charpenté en passant par des moelleux, sans oublier ses bulles. 

Au chais, Vincent ne cherche pas l'extraction à tout prix, plutôt une vinification douce, des macérations, des passages plus ou moins longs en cuve, amphore, fût, donnant des vins bien structurés, avec une certaine fraicheur, et beaucoup de gourmandise !