Les vins bios

À l'ouverture de Le vent dans les voiles blanc, on ressent tout de suite des arômes bien marqués de poires très mûres, de pêche... La vivacité est là, de l'attaque à la fin de bouche, pour soutenir la gourmandise et la souplesse de ce délicieux Vermentino.   

Le vent dans les voiles rosé a cette clarté, ce rose orangé si apprécié des amateur·trices de rosé. C'est la Provence avec ses fruits jaunes, une légère douceur, mais doté d'une vivacité rafraîchissante !
C'est le rosé que tu cherches !

Le dilemme d'Achille, est un rosé hors norme. Une belle secousse pour nos papilles. Produit uniquement avec du Niellucciu le cépage star de Patrimonio. Avec notes de groseilles, de cerises, sa couleur nous l'annonce, c'est un rosé "vineux", corsé, bien que léger. 

Roug’é clair n'est ni tout à fait un rosé, ni tout à fait un rouge.. ou les deux à la fois ? Plus précisément il s'agit d'un clairet, à la couleur claire mais bien rouge, comme un jus de cerises. Gourmand, fruité et d'une fraicheur saisissante. Terriblement gouleyant.

Kombucha Feuilles de Framboisiers évoque immédiatement le fruit dont il porte le nom. On retrouve en suite cette petite acidité typique, et ce fruit rouge marqué, qui s'arrondit en bouche. 

Kombucha Feuilles de figuiers surprend par ses puissants arômes exotiques ! Il est à la fois acidulé et gourmand, aux fruits "compotés", avec une belle longueur en bouche. Fraîcheur et légèreté emporte le tout.

Contrairement à son petit frère "Bien luné" là c'est une dominante syrah qui caractérise "Marginal" , le côté animal et épicé voir fumé est bien présent. Les fruits noirs et les notes de violette aussi bien sûr. Tannins tout en finesse, de la fraîcheur, il a un potentiel de garde qu'il ne faut pas négliger.

Très agréable ce Costières de Nîmes La Rosée d’Été. C'est le Sud, on retrouve les arômes typiques de fruits à noyau comme la pêche, l'abricot. En bouche ces arômes s'accompagnent d'un côté vineux, d'une belle fraîcheur, comme la rosée du matin (d'où son nom !), et une finale légèrement amère. Joli.

Le Chardon masqué ne cache pas son jeu. Simple, gourmand, léger, fruité (fraises mûres, fruit sec : le cinsault à l'oeuvre). Non dénué de gourmandise, c'est une invitation à la détente, à prendre son temps, à profiter. Une joie de l'accueillir à nouveau chez B.B.N ! Attention petite quantité.

Toujours cet assemblage de grenache et syrah typique de ce "Bien Luné" ; Il nous offre un concentré de fruits bien mûrs, comme la cerise noire. Généreux, il se livre avec  douceur, très accessible, ses petits tannins sont là pour nous rappeler ses origines. 

Lo Fadat ce BIB de vin rouge offre des arômes de fruits rouges (miam la cerise), de légères épices, et nous emmène sur la gourmandise, la rondeur avec tes tannins discrets mais présents.
Ça se boit bien et vite, c'est pourquoi ce breuvage nous est proposé en BIB de 3 litres !

Terre de Ciel est tellement bon et facile à boire que Ingrid a décidé d'en faire un BIB ! C'est le BIB Terre de Ciel tout simplement.  Mêmes arômes vifs de fruits rouges, même légèreté en bouche, les tannins sont discrets, laissant place à une agréable rondeur. Une vraie friandise, il fallait bien un BIB pour en profiter.

Lo Fadat est un BIB de vin blanc, fruité, léger, très minéral. Cette vivacité et cette fraicheur assez surprenante est parfaitement adapté au contenant, qui accompagne les fêtes et picnic ensoleillés.

Château Landra blanc est un AOC ventoux aux arômes de fruits blancs très prononcés et très charmeurs ! Un bel équilibre entre la fraîcheur, l'intensité du fruit, et sa douceur, non pas sucrée mais souple et tendre. 

Attention coup de coeur garanti avec cet Alsace Macéré du domaine Achillée. Ultra aromatique, ça part dans tous les sens pour notre plus grand plaisir : fruits confits, agrumes, miel, épices... en bouche, bien que fruité, c'est bien sec, corsé si on peut dire, légers amères en finale...

Blouge de là, "viens là qu'j'te donne du réconfort" comme disait Mc Solaar ! C'est ça blouge, du réconfort.
Un jus à la fois rouge (principalement) et blanc (très peu) évoquant des fruits acidulés, des petites griottes, une apaisante légèreté pour siroter tranquille à l'ombre des pinèdes...

La Varoce de Jérôme Blin est un champagne où le Pinot meunier a toute sa place. Ses arômes (légèrement beurré, fruits secs..) promettent de la gourmandise et de la générosité que l'on va bien retrouver en bouche. La tension est vive, ce qui offre équilibre et élégance, et fraîcheur. Peuvent apparaître enfin des notes de zeste d'orange tout à fait délicieuses. 

Bohale blanc possède de très discrets mais agréables arômes fruités et floraux. Tout en légèreté, il est frais, minéral. Une certaine complexité aromatique se développe en bouche, avec une amplitude et une souplesse (son élevage sur lie sans doute) surprenantes.

Adieu le P'tit Landra, place à ce Landra Pur Jus intense qui déboule sans crier gare dans nos godets ! Un feu d'artifice d'arômes avec ses cerises noires, ses fraises sauvages et une agréable touche de cuir. Et ce jus, quelle gourmandise ! Tout en souplesse, porté par des tannins discrets mais bien là. On en reprend !

Maralo blanc est un pétillant en série très limitée (300 exemplaires). Dès l'ouverture des arômes des arômes de pomme, pamplemousse, mais aussi si on lui laisse le temps de fenouil et tilleul.
En bouche il est léger, plein de peps et une finale légèrement amère.

Château Landra "Les Boutières" est une perle rare. Ses 16 mois en barrique et ses 5 ans en bouteille lui ont apporté amplitude, puissance et complexité aromatique : fruits noirs, épices, réglisse, guarrigue.
En bouche on retrouve tout ça et les tannins sont fondus offrent une souplesse au vin irrésistible. Belle longueur. Cette qualité à ce prix ?

Landra Pur Jus blanc est ce genre de vin qui fait tout de suite son petit effet, auquel on sait que l'on va s'attacher sans savoir dire pourquoi. Ses arômes d'agrumes, de citron, voir de groseille. La bouche est vive, c'est léger, et si on laisse le vin évoluer on peut aller sur des petits fruits secs...