Émeline Calvez et Sébastien Bobinet - Domaine Bobinet

Le ciel est bleu

21,00 €

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Le ciel est bleu est un pétillant naturel rosé, à la fois frais et gourmand. On a les arômes d'agrumes qui dominent, attaque franche, légèrement acidulée et un léger sucre résiduel en fin de bouche. La vitesse à laquelle on le boit dit tout de ce vin. Imparable. 

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  • Famille : Les effervescents & Pet Nat’ ;
  • Alcool : 10 % vol. ; 
  • Millésime : 2023 ; 
  • Région et/ou appellation : Loire, Vin de France ;
  • Cépages: Grolleau noir & gris, Chenin ; 
  • Secrets de fabrication : Le ciel est bleu est issu de vignes conduites en bio. La fermentation alcoolique est interrompue, le jus mis en bouteille pour une reprise de fermentation : c'est un pétillant naturel. Sans intrant.

Le ciel est bleu est le partenaire incontournable des apéritifs, des soirées festives. Il est succulent avec un dessert un peu acidulé

Situé à Saumur dans le hameau de Beaulieu, le domaine Bobinet existe depuis 2002 lorsque Sébastien reprend les 1,8 ha de vignes et la cave de ses grands-parents maternels.
L'approche biologique s'est tout de suite imposée à Sébastien, qui quelques années plus tard découvre l'art de la macération carbonique (grâce à Bernard Pontonnier, dit « Ponpon »). Puis s'agrandit, plante de nouvelles vignes, achète des raisins aux voisins.

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Le ciel est bleu

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NOS ENGAGEMENTS

ORIGINE FRANCE

Pourquoi choisir un vin fait naturellement si il a parcouru 3000 km ou plus dans un camion diesel.

Ici les vins sont issus exclusivement de domaines localisés en France !

NATUREL

Pas de chimie, pas d'intrant (ou seulement bio), pas d'artifice, pas de triche.

Ici les vins sont issus de vignes conduites en bio, biodynamie, et sont vinifiés naturellement.

DIRECT

Des intermédiaires ? Pour quoi faire ?

Ici les vignerons et vigneronnes, on les rencontre, on parle, on échange on se comprend. Simple. Basique.

PRIX JUSTE

Faire des vins naturellement est plus cher et plus difficile, plus aléatoire.

Mais le but est aussi d'être accessible, que le plus grand nombre puisse boire bon et sain. Le Prix Juste.

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