Pierre et Jean Dietrich - Collectif Pépin

Cr mant xtra brut pépin

19,00 €

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Et oui Pépin fait aussi du Crémant ! Au nez se développent assez rapidement des arômes d'agrumes mais surtout d'amandes, de fruits secs...  et quelques notes florales aussi.
En bouche on retrouve ces délicieux arômes, de la vivacité et une certaine gourmandise.

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  • Famille : Les effervescents & Pet Nat’ ;
  • Alcool : 11% vol. ;
  • Millésime : nc ;
  • Région et/ou appellation : Alsace, Crémant d'Alsace (AOC) ;
  • Cépages : Auxerrois, Pinot Blanc, Pinot Gris Chardonnay
  • Secret de fabrication : Crémant Extra Brut de Pépin est issu de vignes conduites en bio et biodyanmie. La vinification est sans intrant, les fermentations font selon la méthode tradictionnelle (2 fermentations) avec les levures indigènes. Sans souffre ajouté ;

Ce crémant extra brut est parfait pour démarrer les festivités, un repas à base de fruits de mer.

Pépin est à part dans le monde du vin, à la fois un collectif, un concept, un négoce... En 2020 les frères Dietrich (déjà fondateurs du domaine Achillée) lancent le projet Pépin : un regroupement de vignerons et vigneronnes engagé·es, tous et toutes certifié·s bio, et respectant un cahier des charges strict.
Les Dietrich les accompagnent ensuite dans les assemblages, la vinification naturelle. Donnant naissance à des cuvées à la fois simples et pointues.

cr mant xtra brut collectif pépin

Cr mant xtra brut pépin

19,00 €

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NOS ENGAGEMENTS

ORIGINE FRANCE

Pourquoi choisir un vin fait naturellement si il a parcouru 3000 km ou plus dans un camion diesel.

Ici les vins sont issus exclusivement de domaines localisés en France !

NATUREL

Pas de chimie, pas d'intrant (ou seulement bio), pas d'artifice, pas de triche.

Ici les vins sont issus de vignes conduites en bio, biodynamie, et sont vinifiés naturellement.

DIRECT

Des intermédiaires ? Pour quoi faire ?

Ici les vignerons et vigneronnes, on les rencontre, on parle, on échange on se comprend. Simple. Basique.

PRIX JUSTE

Faire des vins naturellement est plus cher et plus difficile, plus aléatoire.

Mais le but est aussi d'être accessible, que le plus grand nombre puisse boire bon et sain. Le Prix Juste.

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