Emmanuel Rybinski - Clos Troteligotte

K-nom

11,00 €

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K-nom est, comme à son habitude, bien loin de la surcharge tannique qu'ont parfois certains vins de Cahors. Emmanuel Rybinski joue plus sur l'élégance, les fruits (beaucoup de fruits), une certaine droiture, et une grande légèreté sur ce millésime.
Très très bon !

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  • Famille : Rouge léger & fruité & croquant ; 
  • Alcool : 12% vol. ; 
  • Millésime : 2022 ;
  • Région et/ou appellation : Sud-Ouest, Vin de France ; 
  • Cépages :  85% Malbec - 15% Merlot ; 
  • Secret de fabrication : K-nom est issu de vignes conduites en bio (en conversion) la vinification se fait à partir de levures indigènes, l'extraction par mouillage. S'en suit une macération courte. Enfin il profite d'un vieillissement en cuve béton sur lies fines. Très faible taux de sulfite (<16 mg/L)

K-nom se déguste avec une viande blanche grillée, un sauté de veaux, ou à l'apéro tout simplement.

Dès son installation sur ce "plateau" de l'appellation Cahors, entre la vallée du Lot et les Causses du Quercy Blanc, Emmanuel Rybinski travaille en respectant la nature, en agriculture biodynamique.
Les vins produits au Clos Troteligotte sont en AOC cahors, IGP du Lot et Vin de France avec pour trait commun : la buvabilité.

K-nom

K-nom

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NOS ENGAGEMENTS

ORIGINE FRANCE

Pourquoi choisir un vin fait naturellement si il a parcouru 3000 km ou plus dans un camion diesel.

Ici les vins sont issus exclusivement de domaines localisés en France !

NATUREL

Pas de chimie, pas d'intrant (ou seulement bio), pas d'artifice, pas de triche.

Ici les vins sont issus de vignes conduites en bio, biodynamie, et sont vinifiés naturellement.

DIRECT

Des intermédiaires ? Pour quoi faire ?

Ici les vignerons et vigneronnes, on les rencontre, on parle, on échange on se comprend. Simple. Basique.

PRIX JUSTE

Faire des vins naturellement est plus cher et plus difficile, plus aléatoire.

Mais le but est aussi d'être accessible, que le plus grand nombre puisse boire bon et sain. Le Prix Juste.

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