Le Marmot c'est typiquement le vin "coup de coeur" : un nez florale et séduisant, des fruits rouges croquants. La bouche est légèrement acidulée, offrant une irrésistible sensation de fraîcheur. Aussi simple que délicieux.
Famille : Rouge léger, fruité & croquant ;
Alcool : 12,5% vol;
Millésime : 2022 ;
Région et/ou appellation : Loire, Vin de France ;
Cépage(s): 80% Cinsaut, 15% Grenache, 5% Carignan ;
Secret de fabrication : Le Marmot est issu de vignes conduites en bio, sur des sols de grès et de calcaire, et d'argiles sableux. Après des vendanges manuelles, la cuvaison se fait en grappe entière avec une très courte fermentation de quelques jours. Elevage en cuve durant 6 mois. Non collé, non filtré, sans SO2 ajouté. Nature quoi.
Le petit "plus" : Le Marmot peut se boire à l'apéritif, pendant un repas simple, un plateau de fromage et charcuterie ;
Le vigneron : Nous voilà tout au sud du Gard à Souvignargues. C'est ici que s'est installé Olivier Pichon en 2018. Il cultive quatre hectares de Grenache, Cinsault, Carignan, Syrah et Grenache Blanc, en coteaux, sur des sols de grès, calcaire, argile.. la démarche est totalement bio, en symbiose avec la nature... La suite du portait & les autres cuvées