Alsace Pinot Noir Libre

25,00 €

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Alsace Pinot Noir Libre, te surprendra autant qu'il te séduira. Après un passage en carafe, il libère des arômes étonnants de pruneau, et plus habituels de fraise des bois, de cerise et de sous-bois. En bouche c'est animal, gourmand, avec un tannin bien en place. 

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  • Famille : Vin rouge charpenté & puissant & généreux ;
  • Alcool : 13% vol. ; 
  • Millésime : 2023 ;
  • Région et/ou appellation : Alsace, Alsace (AOC) ;
  • Cépages: Pinot noir ; 
  • Secret de fabrication : Cet Alsace Pinot Noir Libre est issus de jeunes et vieilles vignes, conduites en bio et en biodynamie (certifiées Demeter). Macération d'une dizaine de jours, puis pressurage. Assemblage direct des jus de goutte et des jus de presse. Fin de la fermentation et élevage en cuve inox. aucun intrant, aucun sulfite ajouté ;

Alsace Pinot Noir Libre est LE vin pour accompagner du gibier, des bons plats de viandes sauces, par exemple un suprême de faisan aux champignons et châtaignes. Un gâteau au chocolat noir serait un bel accord aussi ;

C'est en 2016 que les deux frères Pierre et Jean Dietrich reprennent les vignes de leur père pour créer Achillée.
Ce nom n'est pas choisi au hasard, c'est une plante essentielle en biodynamie.
La diversité des sols du domaine est l'une des richesses d'Achillée, c'est ce qui apporte une grande typicité à chacune de leur cuvée.
Outre la variété de sols, c'est aussi une belle variété de cépages alsaciens, 7 au total, qu'ils vinifient naturellement…

Pinot noir libre - Pierre et Jean Dietrich - Achillée

Alsace Pinot Noir Libre

25,00 €

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NOS ENGAGEMENTS

ORIGINE FRANCE

Pourquoi choisir un vin fait naturellement si il a parcouru 3000 km ou plus dans un camion diesel.

Ici les vins sont issus exclusivement de domaines localisés en France !

NATUREL

Pas de chimie, pas d'intrant (ou seulement bio), pas d'artifice, pas de triche.

Ici les vins sont issus de vignes conduites en bio, biodynamie, et sont vinifiés naturellement.

DIRECT

Des intermédiaires ? Pour quoi faire ?

Ici les vignerons et vigneronnes, on les rencontre, on parle, on échange on se comprend. Simple. Basique.

PRIX JUSTE

Faire des vins naturellement est plus cher et plus difficile, plus aléatoire.

Mais le but est aussi d'être accessible, que le plus grand nombre puisse boire bon et sain. Le Prix Juste.

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