Le cépage Pinot Blanc

Pépin Blanc (numéro 16), avec une dominante de Gewurztraminer cette fois-ci, mais toujours la même vivactié. Un nez qui évoque les pétales de rose, les agrumes, quelques épices aussi.
En bouche on sa vivacité légendaire. Il a du peps, on aime !  

Sonate 2013 Extra Brut est une perle rare. Les arômes de pommes caramélisées et d'agrumes confits nous ensorcèlent ! Ces arômes très fruités accompagnés de notes fumées (noisettes grillées) offrent également en bouche un vin bien sec, doté d'une belle tension, sans omettre des bulles très fines. Une très belle partition.

Cuvée Robert en hommage au grand père (qui créa la première bouteille de la maison en 1929). Autant dire que les petits enfants on mis tout leur amour et leur respect dans cette cuvée. Les arômes complexes et subtiles, sont déjà une belle promesse. Mais ensuite en bouche quelle magnifique énergie, quelle finesse, il y aura des notes d'agrumes, de pomme et de poire, de noisette, de miel.. et quelle longueur en bouche les ami·es !

Le Crémant d’Alsace du domaine Achilée à dominante de Riesling, offre déjà, une couleur OR sublime. S'en suit des arômes alléchants de fruits jaunes bien mûres, de pommes caramélisées et de noisettes grillées. La vivacité et les bulles toutes fines sont un régal.

Et oui Pépin fait aussi du Crémant ! Au nez se développent assez rapidement des arômes d'agrumes mais surtout d'amandes, de fruits secs...  et quelques notes florales aussi.
En bouche on retrouve ces délicieux arômes, de la vivacité et une certaine gourmandise.

Si tu recherches de la minéralité dans un vin, Cépages Blancs - Extra Brut va te ravir ! Une belle tension, de la nervosité, au service de délicieux arômes de fruits gourmands tels que la poire ou le melon. Vivacité, équilibre, opulence. Quel Champagne !