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Black Giac Les frères Giachino / Domaine Giachino

Black Giac

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Les frères Giachino / Domaine Giachino
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Vin étonnant, surprenant comme souvent avec les frères Giachino. Certes c'est léger et fruité, mais une certaine charpente tapie dans l'ombre et des notes un peu épicées se manifestent avec enthousiasme.

Famille : Rouge léger & fruité & croquant ;
Alcool : 11,5% vol. ;
Millésime : 2021 ;
Région et/ou appellation : Savoie, Savoie (AOC) ;
Cépages : 100% Mondeuse ;
Secret de fabrication : vignes conduites en biodynamie, vendange manuelle, vinification naturelle, après une double macération, élevage 12 mois en fût ;
Le petit "Plus" : Idéal pour les plats en sauces. À noter un beau potentiel de garde ;
Les vignerons : situé à Chapareillan dans la vallée du Grésivaudan, le domaine devenu viticole en 1988 est dirigé aujourd'hui par Frédéric et David Giachino ainsi que le fils et neveu : Clément. Domaine en bio et biodynamie (certifié bio en 2006) faisant la part belle aux cépages locaux tels que mondeuse, jacquère, persan, roussette... La suite du portrait & les autres cuvées.