Ce nouveau millésime du Champagne Extra brut de Remi Leroy nous offre une très séduisante couleur ambrée, intense qui nous met tout de suite dans l'ambiance. Les notes florales, et de fruits secs et de brioche sont aussi annonciatrices de la suite. Un vins bien structuré, généreux doté de fines bulles et d'une tension remarquable.
- Famille : Les effervescents & Pet Nat’ ;
- Alcool : 12,5% vol. ;
- Millésime : 2022 (à 85%) + réserve (25%) ;
- Région et/ou appellation : Champagne, Champagne (AOC) ;
- Cépages : 65% Pinot Noir, 30% chardonnay ; 5% Pinot Meunier ;
- Petit Plus : Champagne Extra brut un vin d'apéritif et de repas: saumon, crustacés, noix de saint-jacques, et pourquoi pas : artichaut ;
- Secret de fabrication : Ce Champagne Extra brut est issu de vignes conduites en bio (en cours de conversation) base 2021 (70%) et 30% de réserve. Élevage se fait sur lie en bouteille pendant 2 ans. Dégorgement mai 2024 ;
- Dosage: 2g/L ;
- Le vigneron : Le domaine familial est situé à Meurville dans la Côte des Bar. Rémi tout juste sorti de formation en 2006 a repris les reines et a commencé à produire ses champagnes et en 2012 à commercialiser ses premières bouteilles. Passionné Rémi aime passer du temps dans ses vignes de Pinot noir principalement, de Chardonnay et un peu de Pinot meunier qu'il travaille dans une démarche éco-responsable et de vinification naturelle... La suite du portrait & les autres cuvées