Intuition est la cuvée préférée du vigneron et on comprend pourquoi. Il est tellement gourmand et élégant ce vin, aux arômes de fruits noirs bien prononcés, légèrement épicés, gouleyant, d'une facilité déconcertante.
Famille : Blanc sec, vif, léger & fruité ;
Alcool : 13,5% vol ;
Région et/ou appellation : Rhône, Vin de France ;
Millésime : 2022 ;
Cépages : 80% Mourvedre, 20% Syrah ;
Secret de fabrication : Intuition est issus de vignes conduites en bio et biodynamie. Une semaine de macération semi carbonique. La fermentation à partir des levures indigènes, totalement naturelle, puis élevage pendant 12 mois dans des demi muids. ;
Le petit "plus" : Intuition se déguste dès l'apéritif avec des tapenade d'olives, avec des plats de viandes (sauté de veaux) . ;
Le Vigneron et la vigneronne : Un coin sur terre se situe à Vauvert, au sud de la Vallée du Rhône (entre Nîmes et Montpellier), aux portes de la Camargue. Edouard et Laure Sentex ont choisi de nommer leur domaine ainsi afin de mettre en avant leur terre, conscients de bénéficier d'une exceptionnelle diversité biologique, il était évident pour eux de s'engager immédiatement dans l'agriculture biologique... La suite du portrait & les autres cuvées ;