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You Fuck my wine ? - 2019 - B.B.N des vins en Bio, Biodynamie et Nature & des livres

You Fuck my wine ?

Distributeur
Fabien Jouves / Mas del périé
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Le vin de copains et ça n'a rien de péjoratif bien au contraire. C'est Fabien Jouves à la manœuvre. La légèreté légendaire du jurançon noir (encore plus marquée sur ce millésime) vient gentiment tempérer les ardeurs tanniques du malbec, résultat: un maximum de fruits, de fraîcheur, pour notre plus grand plaisir. 

Famille : Rouge léger & fruité & croquant ; 
Alcool : 11,5% vol. ; 
Millésime : 2021 ; 
Région et/ou appellation : Sud-Ouest, Vin de France ; 
cépages : malbec, jurançon noir ; merlot ; valdiguié ; 
Secret de fabrication : culture biodynamique. Fermentation en cuves béton et barriques. Élevage en cuves béton et barriques durant 6 mois ;
Le Domaine : Entre les terroirs des coteaux du Quercy et ceux de Cahors, Fabien JOUVES devient vigneron en créant le Mas del Périé en 2006. Il travaille ses Malbec en Bio et Biodynamie (depuis 2011, certifées Demeter et Biodyvin), et en parcellaire pour obtenir le reflet fidèle du terroir dont ses vins sont issus. Lire la suite du portrait.