
Les Roches 2016 - Thierry Germain
Un classique: cuvée "domaine" du domaine des roches neuves. Thierry Germain travaille en biodynamie et bio et nous livre un Saumur Champigny subtile et fruité ; moi qui ne suis pas très fan du Cabernet Franc que je trouve souvent un peu trop "végétal" "sur la rafle" là je craque.
Conseil tu le carafes bien (plusieurs heures) et tu le dégustes avec un petit salé aux lentilles : une tuerie.