Romain des Grottes / Domaine des Grottes

Brut de cuve

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Brut de cuve car c'est la version brut, cash, du Gamay, tel un primeur. Une courte macération carbonique, un fruit éclatant, et se bousculent des arômes de fraise, de framboise, de groseille, voir de cerise noire... une fraicheur qui emporte tout sur son passage.

  • Famille : Rouge léger, fruité & croquant ;
  • Alcool : 13,5 % vol. ; 
  • Millésime : 2025 ; 
  • Région et/ou appellation : Beaujolais, Vin de France ; 
  • Cépages : 100% gamay ; 
  • Secret de fabrication : Brut de cuve est issu de vignes conduites en bio et biodynamie. Les raisins connaissent une macération carbonique de quelques jours. Sans ajout d'aucune sorte ; 

On peut boire Antidote Pétillant quand on veut. Avec des amis, en famille avec enfant, c'est l'avantage ! Notamment au goûté, à l'apéro pour démarrer tranquille, avec des tartes aux fruits.

Romain des Grottes est installé depuis 2001 à Saint-Étienne-des-Oullières, dans le Beaujolais. Il n'est pas seulement vigneron, il est aussi un paysan bio, qui aime précisé qu'il est à la fois libre et hors cadre !

Son domaine est certifié en agriculture biologique (AB) depuis 2006 (mais aussi Nature & Progrès ce qui est beaucoup plus rare). Romain pratique aussi la biodynamie et la vinification et production de ses boissons naturelle: sans additifs.

Romain est connu pour ses pétillants sans alcool, comme Antidote, qu’il produit avec la même rigueur que ses vins. Une découverte à faire rapidement.

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NOS ENGAGEMENTS

ORIGINE FRANCE

Pourquoi choisir un vin fait naturellement si il a parcouru 3000 km ou plus dans un camion diesel.

Ici les vins sont issus exclusivement de domaines localisés en France !

NATUREL

Pas de chimie, pas d'intrant (ou seulement bio), pas d'artifice, pas de triche.

Ici les vins sont issus de vignes conduites en bio, biodynamie, et sont vinifiés naturellement.

DIRECT

Des intermédiaires ? Pour quoi faire ?

Ici les vignerons et vigneronnes, on les rencontre, on parle, on échange on se comprend. Simple. Basique.

PRIX JUSTE

Faire des vins naturellement est plus cher et plus difficile, plus aléatoire.

Mais le but est aussi d'être accessible, que le plus grand nombre puisse boire bon et sain. Le Prix Juste.

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