Romain des Grottes / Domaine des Grottes

Françoise paradise

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Françoise paradise est un pétillant naturel, avec une surprise dedans : du jus de framboise ! Une petite dinguerie de Romain des Grottes, qui ajoute une touche de fruit et de rondeur à la vivacité franche et acidulé de son breuvage. On goûte ?

Famille : Les Pet Nat ;
Alcool : 11 % vol. ;
Millésime : nc ;
Région et/ou appellation : Beaujolais, Vin de France ;
Cépages: (98%) Gamay & (2%) jus de framboise ;
Secrets de fabrication : Françoise Paradise est issu de vignes de Gamay conduites en bio. La fermentation alcoolique se fait avec ses levures et sucres naturels), puis est interrompue pour reprendre en bouteille. Romain ajoute 2% de jus de framboise. Tout est naturel, pas d'ajout de sulfites

On peut boire Françoise Paradise à l'apéro ou en dessert avec une petite tarte aux framboises (ok c'est facile, mais ça doit être très bon quand même)

Romain des Grottes est installé depuis 2001 à Saint-Étienne-des-Oullières, dans le Beaujolais. Il n'est pas seulement vigneron, il est aussi un paysan bio, qui aime précisé qu'il est à la fois libre et hors cadre !

Son domaine est certifié en agriculture biologique (AB) depuis 2006 (mais aussi Nature & Progrès ce qui est beaucoup plus rare). Romain pratique aussi la biodynamie et la vinification et production de ses boissons naturelle: sans additifs.

Romain est connu pour ses pétillants sans alcool, comme Antidote, qu’il produit avec la même rigueur que ses vins. Une découverte à faire rapidement.

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NOS ENGAGEMENTS

ORIGINE FRANCE

Pourquoi choisir un vin fait naturellement si il a parcouru 3000 km ou plus dans un camion diesel.

Ici les vins sont issus exclusivement de domaines localisés en France !

NATUREL

Pas de chimie, pas d'intrant (ou seulement bio), pas d'artifice, pas de triche.

Ici les vins sont issus de vignes conduites en bio, biodynamie, et sont vinifiés naturellement.

DIRECT

Des intermédiaires ? Pour quoi faire ?

Ici les vignerons et vigneronnes, on les rencontre, on parle, on échange on se comprend. Simple. Basique.

PRIX JUSTE

Faire des vins naturellement est plus cher et plus difficile, plus aléatoire.

Mais le but est aussi d'être accessible, que le plus grand nombre puisse boire bon et sain. Le Prix Juste.