Catherine & Pierre Breton

Nuit d'ivresse

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Nuit d'ivresse, la cuvée qui a rendu "célèbre" le domaine, la première sans aucun souffre ajouté en 1994 !. Intensément fruité, un pur cabernet franc, une structure bien en place grâce aux tannins, ces derniers assouplis par le passage en barrique offre un touché suave terriblement charmeur. 

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  • Famille : Rouge gourmand & rond & fruité ;
  • Alcool :  13 % vol. ; 
  • Millésime : 2023 ; 
  • Région et/ou appellation : Loire, Bourgueil (AOC) ; 
  • Cépages : 100% Cabernet Franc ;
  • Secret de fabrication : Nuit d'ivresse est issu de vignes conduites en bio et en biodynamie. Les raisins sont égrappés, la fermentation se fait avec les levures indigènes. Fermentation malolactique en barrique de deux vins. Élevage de 12 mois en barrique, mis en bouteille sans ajout de souffre ; 

Après ouverture et aération pour libérer tout son potentiel, Nuit d'ivresse se déguste avec des plats de viandes grillées ou en sauce, du gibier, des saucisse, un petit salé aux lentilles... ;

Catherine et Pierre, deux prénoms inséparables dans le monde du vin naturel -auxquels il faut ajouter Paul, France et Baptiste- et sur les appellations Bourgueil, Vouvray et Chinon.
L'approche de la famille Breton tient à une récolte à maturité, un tri très précis des raisins, macération en fût, pressurage direct, et des élevages lents, dans des cuves ou barriques en bois choisies pour corriger les tanins.

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Nuits d'ivresse - Catherine et Pierre Breton

Nuit d'ivresse

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NOS ENGAGEMENTS

ORIGINE FRANCE

Pourquoi choisir un vin fait naturellement si il a parcouru 3000 km ou plus dans un camion diesel.

Ici les vins sont issus exclusivement de domaines localisés en France !

NATUREL

Pas de chimie, pas d'intrant (ou seulement bio), pas d'artifice, pas de triche.

Ici les vins sont issus de vignes conduites en bio, biodynamie, et sont vinifiés naturellement.

DIRECT

Des intermédiaires ? Pour quoi faire ?

Ici les vignerons et vigneronnes, on les rencontre, on parle, on échange on se comprend. Simple. Basique.

PRIX JUSTE

Faire des vins naturellement est plus cher et plus difficile, plus aléatoire.

Mais le but est aussi d'être accessible, que le plus grand nombre puisse boire bon et sain. Le Prix Juste.

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